0 w; r0 \3 C3 a4 ~- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Y! c( O( G! D, o& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味公仔箱論壇' ?! V ^' P; ?% B8 @7 f. J
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www2.tvboxnow.com) d2 S6 e0 M* P5 j- W; w* F, ]
, ]; C; e; J- z! k- A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E' v3 h0 N0 O( J6 \www2.tvboxnow.com 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯公仔箱論壇6 i1 z, ^$ f$ S; y! {* E
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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4 O) [" O5 \$ Z* ~4 V. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 : E( t& }( m. I7 t
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口; ?) s9 {- P; r" @
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7 l" D) T' ^! h+ c3 E6 c" ]. j公仔箱論壇特別交代
' B5 q7 I( J k; P5 V- Q# `( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
+ i- v* z: p; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
, Q; l7 t: A+ Z; E●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
" k6 l5 Y0 ^+ k7 j x) y. v% |$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 @7 g6 i+ M5 J4 V7 @5 R7 r, e
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
( L& I- S( l- W公仔箱論壇●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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S$ t( S8 N' p A9 `4 Z& A1 _) l鹹蛋蝦' ^% J; q T6 l/ s9 |0 e, b9 W
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ o. k" H; Y5 Y' v! w
明蝦：300克% f- s0 R g& s! Z0 i2 m+ \
鹹蛋黃：3粒
* O2 t4 \0 ^! }+ I8 y4 r, Y公仔箱論壇牛油：半湯匙
* k0 E- y1 T8 S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩葉：8片
6 o( N" S: L( L6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條
' H O, g3 [: G; H7 i$ O( f) }! S糖；少許公仔箱論壇 q& f6 R4 g1 ]
花雕酒：半湯匙
6 h6 n# ?3 ?8 r7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ i0 s- x( O4 K- U* i" vwww2.tvboxnow.com1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
$ i5 ~" {5 L- L6 g6 g% G" m2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
" g9 L* C5 w( k" q4 Y9 C: k3 S6 K3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
$ J S% N. _2 X Q Q) b# S4 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ v; N5 _2 `% L- h
薑茸雞
' f& N: p/ k5 d3 K3 w. u4 j8 u4 r% Y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# \3 ?3 H/ m; }' L# F8 d& Htvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻
% y* O9 a4 C) }& S: `www2.tvboxnow.com嫩薑：1碗
2 G6 `4 |( ?* ~9 c3 o公仔箱論壇鹽
$ @& p: D6 I+ f+ c. U. Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：1湯匙公仔箱論壇 V9 J# f1 P4 _* K% D1 s4 J. t
做法：0 k" w Y% t+ I; q* }$ S6 j3 {
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
* `3 |0 X: q" Y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。5 k2 ?3 U% a$ F7 V+ T
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉
6 ?. c$ k2 G u; k+ G7 N# Dtvb now,tvbnow,bttvb材料A：
8 W, Q" D9 M/ L. d, U; R0 u紅芋（切塊）：300克
5 Z3 A) m1 C, c Hwww2.tvboxnow.com鹽：少許
/ r5 B/ G& F" q0 R& \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
' i: V7 E$ V |- ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
0 D6 B5 z1 l! C3 D' K5 [( N& \* [! l材料B：
8 ]/ j/ r( j. P# N# E/ D- _ R五花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: V# U( U, r- z7 D
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 W7 u) ]9 k: }
生抽：少許5 g! p/ O! Q U0 V, O2 j$ M0 O( S
五香粉：少許
! P0 P$ h: a( V4 U6 ~, q/ _$ [老抽：少許公仔箱論壇9 |( }2 p" `# [# C
花雕酒：少許
& @6 I& k2 E$ J! u0 t4 M7 \www2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 Z# L$ V- z
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
. w& D6 N2 | q0 |tvb now,tvbnow,bttvb2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。www2.tvboxnow.com8 i w: Z, }! q t8 m
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
: u# q- \! `0 ?公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
0 s _1 k2 l' J" Q& h醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ h* E& `; Y
蒜頭（剁碎）：3粒www2.tvboxnow.com) m9 g2 B7 A; H# a# C5 x2 O
小蔥（剁碎）：300克
3 e3 h: X) d* @: M老抽：少許公仔箱論壇* N, _. C. [4 J- R' f' y# |
蠔油：少許
1 m& R4 X+ K) A上湯：400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ d! H3 A, M3 |: g6 l- U. A
做法：
1 T0 g5 `* R3 L# I5 z1 A" }tvb now,tvbnow,bttvb1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
. S& p8 j$ _: i; X9 m+ \5 S- o2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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" q! x9 U. H% Y L vwww2.tvboxnow.com蒸鯇魚
, c5 L" c1 S4 ^' C2 E) h材料
0 r6 Q6 L1 p& Q2 ]魚：400克
) i7 ^! n# e4 J0 ]5 H- _tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：2條
( ], }- P$ c* qwww2.tvboxnow.com豆：半包
# ]' a& ]5 N7 [1 h mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許
/ t5 F3 i. o% [/ f# H& U9 D9 G薑絲：10克
0 [( z7 Q% w2 b5 ^+ a! I, @做法：公仔箱論壇; ?% t" P+ o' p# r
以大火蒸5分鐘，即可。
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三味骨
" k! d" d8 f. D材料tvb now,tvbnow,bttvb) @: V5 s$ u' l( }0 P7 {
排骨：250克
9 W) s1 E2 S, v( b* C; ~) Q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶：2湯匙公仔箱論壇! ~9 {5 [1 F, n+ Q9 L& m4 E) y: D
酸醋：半湯匙
* j3 _& c. J8 @4 J2 _+ o" A. q. X& W公仔箱論壇小辣椒：少許公仔箱論壇4 \ S1 O- F% O0 N3 \# P
糖：半湯匙公仔箱論壇 n! C! h) A+ J8 m. ~) [
鹽：少許
1 q9 Z' [! r* S/ |: n+ X公仔箱論壇醃料
3 |5 i! M1 r2 g( q+ d# x( o, V味精：少許
5 k% N- z3 N0 R# @tvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許4 U. C: C$ Z- A6 v
雞蛋：1粒4 \; p6 D7 ?7 q7 E
# I% I5 W: d: S5 O y做法：+ m8 d. h! |' k4 @
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。公仔箱論壇" |$ s3 _9 Y. W, j
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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