材 料 www2.tvboxnow.com: k2 \; X7 m7 h! k( j7 ?. H% X
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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調 味 公仔箱論壇2 P) G5 n2 t9 ?* Q( e
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
* s. ]$ c1 h' H. }* U+ }1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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# S. ], R& `* H# e- vwww2.tvboxnow.com3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 8 e5 A: N( g6 a4 a
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 www2.tvboxnow.com' T% v# i$ Z+ p" r6 k# b
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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. v; }3 I1 v4 T6 }2 d/ ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。$ Y8 Z+ R* d/ x$ J! U6 P
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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