材 料
4 Z7 p% v |" w+ Stvb now,tvbnow,bttvb冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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調 味 公仔箱論壇1 U" x1 x6 x* Z( w5 G4 }6 J: \7 ?
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! @9 q0 c2 G' v( C0 L. H
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做 法
6 J0 U: Z/ K3 Jwww2.tvboxnow.com1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 " G$ d: J; Y9 s* C
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 / P1 `9 b) C7 Q2 a! W* j8 P0 O3 q
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。 b _. K, W) C. N+ o
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貼 士
2 o" Y1 s! z1 ^; s! G- Z. B4 f鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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