[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
( h" T6 E- w) T' P公仔箱論壇肉 片 220 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 q; c- C( Z
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醃 料 公仔箱論壇5 p0 F- V$ w7 Y) M$ P! S
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料 * V0 R# }" z0 u! M5 o
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# o1 R# R2 K1 h
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- s, V- m2 Z2 X- S! ]* m' \做 法        公仔箱論壇, x$ ^' [6 ]( _
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com: h4 d, q7 o6 x' V

6 L4 X$ A- k0 j9 A/ o2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 www2.tvboxnow.com0 d4 J3 q  s. q1 v  C3 z0 z7 G5 u
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 N4 p7 o" i* V1 X: ~
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貼 士        2 k" W7 W, z! V/ a, ]
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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