[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        5 m6 E: m1 ]7 H4 g7 f' W) q9 }
肉 片 220 克
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6 W/ }0 z2 f+ A& @* z1 P& d公仔箱論壇醃 料
0 M" A6 H7 U/ \www2.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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6 t" t4 Q) W6 Y. L5 Gwww2.tvboxnow.com調 味 料 $ n+ ^/ t6 y' E
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
' m& i! M' r2 M0 \+ K. H: T' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 y. J- `. h; u; u4 b. ?) n
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做 法        * v3 e' T, M! M; U( l9 p
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇& s) O7 m) p3 K" c
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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' n8 _; P3 r; y3 v1 L( J8 D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% K: @0 W' d# ^
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        www2.tvboxnow.com$ |( n* A* d- U7 S- r5 G8 Q6 t
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 J; M; T% R3 @2 g1 G' q6 f