酸菜鴨鍋 + F0 g" R$ o ~& f5 o* Q% h
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& N' b& w$ j& f8 p2 f* Qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; m5 u: m3 K* h
鴨 1/4隻
7 y' B( L q" E! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊 公仔箱論壇2 Q# Z6 M# _2 k% {" o6 e: X0 `1 n
酸菜 100克
( H g& j) i3 X- Ywww2.tvboxnow.com鮮香菇 80克
4 ?& A' |3 \3 o9 |! P5 [公仔箱論壇沙拉油 20㏄
" T( q5 M1 g4 H: m* {+ q! \# l' H0 @tvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克
, b9 A( U! L" S% {9 ]0 rwww2.tvboxnow.com蒜末 10克 ' N! ]5 m( U+ n: L' K. u) j4 H! Z
麻辣湯底 1000㏄ . H6 ?. C& y3 _
【調味料】
, r" ?( c. J) Q, b. I細砂糖 1/4茶匙
5 [5 F+ N* A6 R1 ?$ [7 L【做 法】
/ Z0 g' G) y6 U& L7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, m( t! H8 C; y: w3 Y: [- z
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
3 Z7 U3 M, \# v- Z/ u4 otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
5 D) S9 Q' ?, ?: N7 C' [公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* Q' J9 R( C2 R' w% `
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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