來源：瑞麗女性網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 p0 M k0 o6 a+ S
( S: a8 a& ?' [* O5 R. @公仔箱論壇 有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
! T' y( v0 o2 c
0 J A! {* m% U/ V5 j2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 f2 l7 _& X" D- {
tvb now,tvbnow,bttvb( k% | b) h1 o
1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。% j7 T& L( `6 C U
公仔箱論壇9 o" y; |+ u7 H" D) [9 ]! d
 www2.tvboxnow.com) }5 U7 t( w5 L: E
1 G8 d# T" G1 M3 s' E, [& [( L 2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。公仔箱論壇3 r' B$ B6 l3 u7 B) B
公仔箱論壇2 C3 l3 ^% c! c
烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
8 K* i! ]0 n _% W- M% c7 T7 x公仔箱論壇
1 O8 C* M4 P6 w5 z. e公仔箱論壇 有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 P8 J1 v) B; w' X& C/ z
tvb now,tvbnow,bttvb) _3 u1 T+ {1 K$ q
 tvb now,tvbnow,bttvb/ @" g" h; E+ J( H. h: M
7 N7 C% L" i; x" l0 X* v+ v 3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
- ]" ?3 N* M$ [8 e% B! J( d/ i& ?; r! X- B
3 U9 L1 o( `+ ]* \' e3 C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p2 ^6 ]& H1 V5 t7 g公仔箱論壇 4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
5 f7 N1 B+ l6 z7 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& A; m: L! \% |# e2 c
 2 }% ^' B: ~# Z$ y1 F5 |0 Y+ F4 {
9 e$ t- y0 z: K# C4 F 5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。& z# v( ~( f% G- @) n; z' O: U; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; t9 a4 Z8 `6 }! V- r
www2.tvboxnow.com7 M$ l% U. D+ w0 m0 ?
9 n8 `, k/ t6 d6 D! W8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀
! \7 ]: c$ C- v
) O. N7 U C; M" V' x, J- k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy公仔箱論壇) a% U7 A; G' R. H5 P7 E
" H2 A4 c7 [9 d# |! _
Moderate drinking can improve memory
: Z5 `$ s7 m/ M, x( S0 H. J8 u! |4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 U! N% B/ ~+ S
What Are the Best Supplements to Use
4 N1 g( C& t% Q2 s
- T, x1 B. i+ O! d5 G1 H' k+ THoney Remedy and Apple Cider Vinegar8 f8 K' w: w' _9 k0 Y
) S: o, r( P' [7 d6 o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
