(方法 – 加蘋果西打一起滷) ' ^+ X# A' d4 j+ v& L- m7 V9 O7 }# ~
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材料： + q7 F/ M1 Z$ r2 y/ V
五花肉2006/12兩、梅干菜2把、蒜末１大匙
! `/ u! S: J/ _8 f2 h9 i) wtvb now,tvbnow,bttvb調味料（１）：醬油3大匙 www2.tvboxnow.com- Q- t: \. V$ s! ^1 H/ g! q
調味料（２）：酒1大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、蘋果西打半杯 % K% Y, ^/ G* [
作法： www2.tvboxnow.com8 N1 D' M) H+ Z6 z7 G
將五花肉洗淨，入滾水煮20分鐘，取出擦乾，加調味料（１）浸泡上色。
. d7 k$ g2 f$ z7 L+ @/ q3 d公仔箱論壇油鍋燒至七分熱，放五花肉略炸(力克蓋上鍋蓋) ，上色後立刻撈出，泡入清水中冷卻，取出切片。 www2.tvboxnow.com, O: i8 Z/ |( {! ~& v1 ?5 ?( |
梅干菜洗淨，切細末。 * c' _, o |9 a1 L- @. Y
起油鍋，爆香蒜末、梅干菜，放調味料（２）拌炒。
3 D2 ^ ?* T' k& N9 s9 a f& ?tvb now,tvbnow,bttvb取1中碗，排入五花肉片，中間放入梅干菜，壓緊，入蒸鍋用中火蒸1小時20分鐘，起鍋倒扣盤中即可。 公仔箱論壇+ Z2 M8 J2 i \" D* k: `& v
<斤餅梅干扣肉捲> tvb now,tvbnow,bttvb2 E q/ M( Q7 |
材料： 斤餅2張、梅干扣肉適量、生菜4片 tvb now,tvbnow,bttvb, r4 b. {- F+ @% e" d$ Q' T9 r! P
作法： ; Q% ]; t$ b5 N7 D1 @1 T/ q$ V
斤餅入平底鍋，用小火略煎微酥。
$ t1 S8 y0 N% btvb now,tvbnow,bttvb梅干菜汁去湯汁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `! Y3 d- S* ?7 \6 M. t6 U
取斤餅，包入生菜、五花肉、梅干菜 |
發表於 2008-9-13 05:36 PM
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