早安健康／路志正（中國國醫大師）tvb now,tvbnow,bttvb+ h; e# t( J+ T3 z# Q
公仔箱論壇. q9 Z& T/ T: g p U
中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。
% ^0 P; C; l2 Z) b Y( |/ ]/ {* E# ]
4 a: n% k' ?: k- @$ i% c3 Z夏季，清淡飲食降心火
) o( W) v, [, h5 @! R4 Ptvb now,tvbnow,bttvb/ c. c4 n- ?7 U8 P
夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 5 R! a" K4 c) N. y" h- b8 W
5 s$ p% y% R) y+ @% g: ~% [! p% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 F8 `% q! n/ ~
2 Z0 p( l5 ~ Z& }4 z* x+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
5 m& q7 Q1 y+ @1 G8 c% u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. U, X' l3 u l) L- P. I
夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。
' V& E( N3 [* ^2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ f$ A( V1 J ]' B+ q' G* M
夏季飲食忌冰冷、寒涼
; ?% }( _2 ?! `) B2 j
! G' h% U) ?: Y8 N+ B& @/ |( Otvb now,tvbnow,bttvb夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
7 g C. R: Z5 E# y6 C, I$ A' ^公仔箱論壇7 h9 u4 f; w- w& b5 ~
民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
& f" ^% n4 Z- X* m8 |7 t# [tvb now,tvbnow,bttvb
5 C0 j# s0 P0 e7 N6 Wwww2.tvboxnow.com鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天
$ D3 G5 L7 @9 ]$ C0 ~6 d公仔箱論壇- `6 X# p2 `3 n0 v9 [! n6 {. @
夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。
( m0 e% G" ]; s5 [1 h公仔箱論壇公仔箱論壇2 s% [" g- b$ ?; F+ p" a- ^. |
用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。
5 ^3 f; l. e" s1 l/ m7 j
: R0 k4 l, F+ J5 z( A4 Y stvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁冬瓜湯食譜
& h9 o0 m7 v6 C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Y1 O0 W& M' a- C- v
材料：
2 C9 J" K4 S3 G蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。 www2.tvboxnow.com/ u3 H! d; g) A: ]0 ~8 E
公仔箱論壇9 J1 W8 l7 i) B) Q' F' A7 k8 K$ k
做法：
- d6 h# d1 O2 W8 ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
7 f! ?5 d' W) Q7 ?9 c, u- U公仔箱論壇鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。. p' R8 v" D' W7 h: a- d
# R5 S/ b; H0 Qwww2.tvboxnow.com冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
; G/ {$ q2 y5 M! f% [6 @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ V0 |# J! l: R' S) D6 y
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。 www2.tvboxnow.com& t) }! `% U H3 ?! ` U5 e
8 u2 T7 K- {2 U3 `3 g豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。
& M# C D7 D1 X( f
( d0 P- t2 _8 {冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% q) L, I1 U U
公仔箱論壇0 V {2 Q {6 ] o
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 www2.tvboxnow.com0 s5 U% Q% ?) u4 j6 z- U
公仔箱論壇0 E0 |# M1 ]1 M1 W, W; X) B8 M! R
暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 www2.tvboxnow.com" X3 Q/ I9 v# e3 | W; w4 t
! ]; h1 }) J* `% n- b4 ] mtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。 公仔箱論壇5 `2 T6 u9 P: `$ T
www2.tvboxnow.com/ }2 {6 ]) ]- a$ C. s& ]5 F
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。
1 m" j$ w& d; x6 o D公仔箱論壇0 X3 d/ M5 n3 e4 U0 V( ^
綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。
. t% n: K, { K, k: [
8 \& J& S4 g Swww2.tvboxnow.com用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。
0 [/ A* |- y/ ~( x/ w% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H N5 \$ c3 [1 f9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
0 k2 N. `( Q' u4 f( S( s公仔箱論壇
4 U4 Y! [5 D. _3 y9 p) ~. k5 ntvb now,tvbnow,bttvb如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
. L4 |9 K& k* S, p* n
' H/ f8 C1 |% Mtvb now,tvbnow,bttvb荷葉綠豆湯食譜 tvb now,tvbnow,bttvb" B8 t2 s5 H0 A. H' S/ w) I- _& @
tvb now,tvbnow,bttvb& K( o9 D l' ?7 B) B* X
材料： ' v# a- r+ X8 }+ p$ Z
乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' K' @9 ]0 I) S' K8 m6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ H% G9 N2 S+ r3 J. h
做法：
: v" f& s$ b5 |# kwww2.tvboxnow.com鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 ?! z8 J% w m
加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。7 n; j! ]* e9 z3 _" i( l, ^
將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。, t' l6 [4 D' j9 y C
7 b3 V) E% U5 _- {& ~- Htvb now,tvbnow,bttvb這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
