" }8 N6 Y1 `+ ~( d- owww2.tvboxnow.com
准备时间：20分钟
7 X: Q# c* v7 etvb now,tvbnow,bttvb 烹饪时间：40分钟
: C1 x! ^; [/ u( Q. t- G$ twww2.tvboxnow.com用料：
! _8 |" }7 ]* T$ |猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
9 j |" Y- V7 w8 @' z& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。www2.tvboxnow.com ?& S$ q4 V# v, a [: O
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 9 g9 O# y! D: q1 _- c* f+ q
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
; \) w: Y& L2 }+ }* e6 P7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
2 a' h4 O4 _" [% n2 }公仔箱論壇5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
: E4 b4 [+ ~8 T$ n k3 N j+ d4 O/ k5 J小贴是: tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 u5 e6 d3 m0 L
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t" {* T- s# o
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
