7 u6 R9 A* v; D) ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：
% i p E. S$ {( N0 g6 e( d" d公仔箱論壇水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb8 [* C& q8 ~# m1 {
油──7分www2.tvboxnow.com o; `6 ]& a9 G0 T7 o7 e
糖──3湯匙
4 L, p$ @# u- `$ W E+ {9 C7 N發粉──11克
% k9 O- V7 H) e1 S麵粉──1.1公斤www2.tvboxnow.com! U" H, r* ^/ `7 t
做法：
( l5 q6 O9 w; S7 Z1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
0 Q3 v) Y5 l# c6 e Nwww2.tvboxnow.com2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
) ^' Q# D$ \8 G4 [5 d5 ^" _tvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。3 d+ D9 u% C. \( S
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。www2.tvboxnow.com$ X( X( i$ J: a, S- I3 w: L8 j
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
9 q U' u$ X; s, O- k* rtvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
4 A/ l/ ~% |6 ~ B' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' B; v2 z% a7 ?8 l/ q8 h/ j
素菜包 www2.tvboxnow.com' {/ }: j, V6 Q' V1 d o
材料：
; v& E- ^2 _2 u7 o* |8 V# mwww2.tvboxnow.com沙葛──1kg
" q9 s, J. H+ o: m( f9 `+ \紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb* J6 D9 S# H9 r( _3 c H
醃鴨素料──1片( Y5 z2 J- A! h9 T* [
群菜──2條公仔箱論壇$ D% M3 D, q% X* A x5 V: j1 u
木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; F( I, g9 }. q6 w* f6 K
做法：
1 `) }# n, j+ b- n, P1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。www2.tvboxnow.com M4 w, l+ X5 l, c! T
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 e. @0 ~. l
素咖喱包
; C$ S& `% p7 h% `! `1 a* H9 H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 H2 v( @( A1 F3 E) F7 Itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
. q$ V* r6 s8 N3 C# B- j ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量www2.tvboxnow.com2 ^& c( T# A$ h- G8 i
香酥雞──10片+ U$ u' T9 z8 {6 }/ z
咖喱料──少許% B3 d0 S. J# {8 o4 S& H
咖喱粉──少許
6 ~ k; h4 t& U8 M) R: @* F做法：
+ h/ P, t& {1 Q, i/ O! E. J公仔箱論壇1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇0 S+ }) w- ^& L2 v f% X% K$ w6 A5 u
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。公仔箱論壇0 t2 v, p3 f9 m6 z
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \1 ^1 a: Z) k- K5 p# U* R" d
素叉燒包
; X. I2 g( h( K材料：
2 A% a9 N( d- u+ I2 U公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 w( P0 A5 y( s
油渣──200g
: _" i: k0 L: J" l芝麻──適量
7 V* N( z& X5 g" K# |/ N1 x: _! V麥芽糖──2湯匙
1 p4 _- m C, Z! ~3 c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. N! Y+ i% F* J' c# S$ B
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
+ J" a/ y/ C+ a7 p3 Y9 r0 T% vtvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
6 o& m, x: T# Z- z8 q; s杞子饅頭
2 @* A3 \' D* l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 ]2 [+ W$ d8 S* p+ r. m3 i
杞子──適量
! i; _% z7 y) n1 S/ n: Owww2.tvboxnow.com做法：
u( h; E- i, [6 O( j公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
9 E( N( ] K! |+ fwww2.tvboxnow.com小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# {7 N6 d& o* r7 _
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
" D) R' s" W; J/ n6 }& d2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 e2 Y" I8 k
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
/ g$ f- q4 C( H/ S: Xtvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
1 d1 h5 y( Z; b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ i( n9 W# X. v9 w: \6 ~
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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