[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時www2.tvboxnow.com8 G! a& c& p1 i7 E

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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

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- ?& C; U+ Z& Y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                        
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                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                      f2 @1 u3 `) U- F7 L3 K
                                tvb now,tvbnow,bttvb! w5 @7 ^# A1 ?! x( X' ~
                                                                                                
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: ^9 `- c# a1 [* r: Q9 z/ Gwww2.tvboxnow.com                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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- r: \; Q) S+ J$ X                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                # O8 r  p% \  {. p% q7 V
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。