酸奶布丁 8 u, V0 ?# f n, n. ^
8 D) D" ^% E9 h+ V4 `www2.tvboxnow.com首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 7 u- m4 @, Q0 M& h' h1 ~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
# t9 I" m& q0 [6 a6 \9 G9 v! I因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
5 M* u' i% q9 o- Q( c1 Z+ e3 u5 h. ^把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
- I5 E/ y$ l/ n% E& S然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， . Q* ]7 U6 k* B9 n3 c+ P
酸奶和明胶混和
9 e; ]/ [( G$ m0 r; ]5 ^我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
; W# J8 Q" a' _# H$ z: i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; e9 T/ ?2 P9 q; P, i2 r
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb# q/ \7 C }# i1 ?8 l
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 & E% k0 g3 _- u4 L) n
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb' b" _7 {# c9 c9 ^4 y
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: H, v9 d1 }/ k0 c: S) `, U9 I `鸡蛋布丁
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L' i( q5 o A: v9 jwww2.tvboxnow.com[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb! @0 D# b, q0 {; t5 i
[制作流程]：
8 A3 ^6 |5 e. k/ ?( y% n$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
* v' ?" x% p. \ j3 L: m& B: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# S- | ^8 d$ F
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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' I( H& v- j1 r4 ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 www2.tvboxnow.com; I+ a7 [8 o$ N# K+ U
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; ?) A9 C: U9 |7 r2 ]芒果布丁
/ R1 U q) @& v ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 a, L9 l. ]7 B& k2 b$ o
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 ]+ n; i* k% [9 u
/ N: `0 D# q: F9 V* s$ j! B! P做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 s" t/ |) B/ ]: ]: E
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 " g! r, j/ \# W0 S* R$ Q
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 ! W8 q! `1 z# z7 t# T
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G, a& u2 b) F+ a) ^
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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% @$ |- }8 ~, N Z6 C4 w% ^ Swww2.tvboxnow.com巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： www2.tvboxnow.com6 q/ y4 {/ W9 \2 {4 _
巧克力牛奶400CC 5 P# @5 E, ?% U( {% K9 W+ d+ D$ E
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' }, k" x" A( N2 p) N
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ k7 ^# E6 {0 w1 C9 u
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# k! ^- \, `4 u3 J. x9 C$ C做法：
% \: j/ h0 T/ t1 M公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
9 h9 j9 Q. O, p9 f* B( r" z②将鸡蛋搅拌充分
t' G u/ @# S4 f& I4 ywww2.tvboxnow.com③把①到入② 公仔箱論壇- N1 Q+ w* C N, i' C* f: S
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb* i1 v0 m3 [6 N+ T. t0 ~
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 7 B0 d# u7 `9 n l. s4 U5 Q1 V
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 www2.tvboxnow.com, P: _; P, A3 m9 l, }) m( W; T
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 9 u! l; R1 q2 ^8 `! A3 {
冷却放入冰箱2小时候即可。 www2.tvboxnow.com9 \1 ]6 p9 j' L
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挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; |$ h9 J' g% n8 j
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
4 M3 o7 L5 [& q! T做法： www2.tvboxnow.com1 C, v- l" K2 D/ G
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 * p6 ]; `% z: j- r$ L$ K' ^( Z
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 www2.tvboxnow.com3 ~5 {) k$ @' s; W3 b3 Y/ F- z
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
5 u" ~; Y- k6 b$ V1 V+ Q4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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