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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8
1 O" {3 k4 c& t$ F: Jwww2.tvboxnow.com布包豆腐----兩件& X* ^% l# ]& @/ L3 R5 D
毛豆肉----2
/ ?! ^1 U! c1 x! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻
8 f$ n6 Q2 j; Z9 Q# m5 U( ~www2.tvboxnow.com | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
7 l# s- o& L- j9 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇$ {: l7 z: V5 |. l% f
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
* h$ N; u6 C. H | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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