XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 , f/ \- o2 P, b: S: R" H, J2 C布包豆腐----兩件公仔箱論壇5 u1 w1 h- w  M! A+ _6 W3 ^' z) V 毛豆肉----2* N0 g, k  W2 N7 C- C 指天椒----兩隻% _7 J  g* V, Y0 B5 v

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 2 w& O/ C$ ?0 e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。( h/ w8 w0 \! H# G* E! t* o+ W- i6 \ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 " ?  i" C/ f0 ?% O7 P, _  A

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許