煙燻當歸鴨
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材 料：
6 Q P A# s, v5 J; |9 }- A; t光鴨半隻 米血糕1塊
; o. [+ [8 `* X, t醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f Y8 T/ g5 s3 N# l5 {# E; R
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：
; S% D1 R) ]/ H7 I4 x2 t醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
6 e: v; H3 ]5 F& G, y' C公仔箱論壇鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
7 a# w! }; a g$ G/ x- }www2.tvboxnow.com桂枝適量 當歸適量 熟地適量
! v* m1 E. p# e* T i* H公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 k, z* v/ i% F# T
紅棗適量 黑棗適量
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5 C% s/ K, ?* \5 l; z- W3 K+ j! ~公仔箱論壇作 法：
" C* I/ N8 T/ jwww2.tvboxnow.com1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
& l; K6 {7 B8 `公仔箱論壇2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。 |7 t# m+ L T. K
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。9 b+ M- G) u$ G; V1 v' G
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 D; y# {8 [
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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