來源：大洋網-廣州日報
% M/ P, |; c# w
* ?% T* \1 J4 q& c+ H( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y) D( H# C* ^0 j4 w/ m+ h5 @$ atvb now,tvbnow,bttvb
( M. Y- k& J2 H$ ]3 W 夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb; B' F+ v# i' r4 p2 q
www2.tvboxnow.com6 m W$ r& F5 m; I. r r9 m
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。3 D4 f/ \" J" Z0 F
公仔箱論壇- B9 \2 f' _0 b$ F% o
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @( |, M* o2 O9 W! o
# P4 x- N' G( P! ~) I f
. y2 F% H, r) T# o6 Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' O2 T# K4 h# t- q# K
延伸閱讀
. Q# [) e) w8 g公仔箱論壇
& e1 f0 m b3 [3 r- u/ A公仔箱論壇Green Tea Protects Against CancerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( P# K' F* t- W' b, z
2 x' _% M9 _. s7 A7 V1 _公仔箱論壇Cereal Flakes Healthier Than Puffs
% V1 }' U& i T: F. d3 p oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W |& I1 G- \! o& R
Cola Causes damage to Women's Bonestvb now,tvbnow,bttvb9 l* T4 Y; c, |. ?) S# D0 ]
3 P$ K9 u" l/ ], e# c; N公仔箱論壇Tea: Drinking to Health and Beauty
4 s8 z4 W" `( {$ U H( Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) W" X" ^3 B* ~; V/ T
|
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 