炒豆腐米粉

nt1972

材 料www2.tvboxnow.com2 L& L/ U& n, A, t2 T) c; i. g
泰 國 米 粉 4 安 士 、 羅 望 子 醬 1 湯 匙 、 硬 豆 腐 8 安 士 （ 切 厚 片 ） 、 花 生 碎 3 湯 匙 、 魚露 1 1/2 湯 匙 、 蔗 糖 1 湯 匙 、 青 檸 汁 1 湯 匙 、 菜 油 1/4 杯 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 碎 ） 、 1 粒 （ 切 碎 ） 、 芽 菜 1/2 杯 、 芫 荽 碎 1/2 杯 、 1 條 （ 切 段 ） 、 辣 椒 1/4 茶 匙 、 青 檸 2 片
8 S! k, a$ w! a( p7 K- ftvb now,tvbnow,bttvb* B8 k% [1 b% e
( P" m5 Q( F& O
做 法 / |. E- S7 W# i" S+ P* d8 @2 ?
1. 米 粉 浸 凍 水 約 1 小 時 至 軟 身 ， 隔 水 後 再 浸 滾 水 1 分 鐘 ， 再 隔 水 備 用 。 公仔箱論壇5 M. O1 t7 i) Y8 }/ `$ h1 M

5 X. L9 v! a5 n2 d7 {2. 將 蔗 糖 、 青 檸 汁 、 魚 露 及 羅 望 子 醬 放 碗 內 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 ~( {& n) N8 z7 J

# `9 L" H( h$ r. N1 n- uwww2.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 加 菜 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 碎 ， 再 加 豆 腐 片 煎 到 兩 邊 金 黃 ， 大 約 2 分 鐘 ， 然 後 加 米 粉 快 手 兜 勻 ， 大 概 2 分 鐘 ， 再 倒 入 （ 2 ） 炒 2 分 鐘 。
( A- Q7 T; V0 b
1 A1 [" H0 p! N" p, U公仔箱論壇4. 加 2 湯 匙 花 生 碎 、 芽 菜 、 芫 荽 碎 及 段 ， 炒 約 半 分 鐘 即 可 熄 火 上 碟 。 面 撒 辣 椒 及 餘 下 花 生 碎 ， 放 上 青 檸 片 做 裝 飾 即 完 成 。www2.tvboxnow.com8 c6 k" l4 L: R$ v' f5 v. q! k" P: N

# P2 ^" d! z" k- ~
9 Y3 P$ f) c" u( X& Bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ r  v" _; H) i" Q2 ?: p
貼 士
/ v7 s- X+ q, W泰 國 米 粉 （ 粿 條 ） 口 感 煙 韌 ， 炒 及 放 湯 都 適 合 ； 東 莞 米 粉 適 合 炒 ； 新 竹 米 粉 及 銀 絲 米 粉 都 適 宜 放 湯 。
/ R6 t8 v. H% l+ X0 T* c( n9 ~; V6 Dwww2.tvboxnow.com