[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 ' O, u# p7 o# }) Gwww2.tvboxnow.com五花腩肉 1斤公仔箱論壇  H5 m0 T, \7 T' Q5 B. s, ^ 老抽 2湯匙www2.tvboxnow.com* w9 k$ n; \4 t2 q7 c8 W- Y 蒜頭 6粒 9 j$ d$ ?2 x$ _1 b1 |公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片9 G; z; X- N) d" ~0 H, m+ s （略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ E" ?) h( {$ c8 ~ 蒜茸 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 F- W2 r& H2 s 乾茸 1湯匙 " j9 h6 K. w5 {/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1件tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 M* B" ]4 X( e. }* I7 d 冰糖 2湯匙www2.tvboxnow.com$ E& ^+ ^7 `$ {  ^0 r2 o0 S 生抽 1 1/2湯匙 ' d+ b, I6 K! o; vwww2.tvboxnow.com水 1/2杯& Q! O$ D7 r6 k. G0 A( ^ 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 * a9 O8 l* U+ n; v: Z6 R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 9 k2 T  h$ ^, G" f+ l1 o) C3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 , A- ^" v' J# j% c& {) `9 l4 `4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 0 ]' q; S8 d1 U: f& swww2.tvboxnow.com5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 , ]) E/ |3 P: g. C6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 $ I$ s' Q1 @) z; e! t! `& t: J7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。