各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 公仔箱論壇) D1 v! H! O. d3 L. ^
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
% H$ U6 T8 l: D& [. L; Y6 J& t+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' K) I; j1 r; Q
食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 C* v9 x- b% ^8 [ j
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- 堅果類
) r4 z% B, B3 j6 f3 A. i/ wtvb now,tvbnow,bttvb留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：" p" b, B4 ~* |
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
. M# I9 a: M, h& t; E! @) ]. P( x色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
6 f, g/ ~" n+ {! qwww2.tvboxnow.com顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
9 X6 z$ E* N' ^4 ^9 {- b5 l6 P9 Etvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：7 u+ h: k9 o1 s# j) a" ~) \
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
$ [0 i8 D4 k; E$ {# x# Ntvb now,tvbnow,bttvb肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# x z2 b' ?0 G# t7 l- K3 a
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：tvb now,tvbnow,bttvb% V' `" Y1 d& `8 b; T( |4 K. C
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
, A" V+ ] S3 g, ]5 @: x' d# v, Q# bwww2.tvboxnow.com市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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