【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 公仔箱論壇, w+ m2 c: ^+ `$ C$ }$ m$ @' s9 j& @
4 M7 p/ W6 G. a/ e( P" X% Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 公仔箱論壇4 ]+ B. J9 r- \6 m7 g2 w6 S
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb' N7 F6 k2 s' z( u" d6 N5 }4 v# @6 S
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 www2.tvboxnow.com5 x. k, Q5 u+ f- _/ v- V
1 s# F+ O; e9 u e7 d+ z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
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8 T0 B7 c! h7 R& F( W公仔箱論壇簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% R6 L# g1 j5 u
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
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材料 www2.tvboxnow.com4 n; d6 O8 I0 S5 ?! \6 a8 I
乾香菇10朵。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a" ?( @/ H2 Y% n+ u
生薑30g。
8 }5 W1 M. h; Ptvb now,tvbnow,bttvb鯷魚6片。
! U. X3 {6 @! O# k$ Z8 m橄欖油8大匙。 0 S9 Y" u5 m. [* `" Z$ ~
紅辣椒2支。
8 E. U8 V# Z( o4 M( s6 Zwww2.tvboxnow.com大蒜1瓣。 公仔箱論壇* L9 H' _2 m) M1 Q! v4 _3 N& R
p! b. b/ q9 C. D: h0 C4 s& dtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb- C- R" g) b0 A: A+ G8 g) A9 I8 S$ u
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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