【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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0 I. Z2 }9 `1 A6 z% M早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 ' c9 T S- p9 A& j' w1 ^6 W0 F
# Q, a+ I( Z4 Z: n" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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/ i' a& v" T/ {9 U. F9 d7 b. C3 F" \& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
c+ E' }3 o h$ |/ I nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S+ e! r9 ]! Ttvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 M( d$ P' S4 [+ L# G
% r7 ` _. T3 N* K+ s' H0 Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
/ D2 b% ]+ Z; nwww2.tvboxnow.com辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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/ u3 g8 l) \) o% y; k韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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$ X+ _" ~7 ]3 m: e9 w3 pwww2.tvboxnow.com結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇6 ^1 n2 w! e3 w9 q# F7 Z
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇0 O. \ Z& \ ]# `, \. h
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0 M4 G+ J8 v# B5 p; C- _- t3 g o9 g+ a公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" a: j+ |- I! F5 {
韓式辣排骨鍋
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, S9 f/ t) D- d5 P1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 _8 i3 U! l2 X9 ~4 g
1.6g 鹽 分
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! w5 g e/ { R. q& O5 A) V材 料(2人份)
$ [* [2 B. x: K: P6 T& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
; ?" E z9 v. B ├水.......... 1.2 公升
3 M {$ \& B6 b+ t2 K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g www2.tvboxnow.com5 H* W2 w& w( c7 M
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb/ v. J5 d" y. f2 ?3 K4 J* S
! `" O8 ]/ F7 ]$ u+ D* }
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
4 f$ J7 o/ n% J/ o: K0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb# c$ B6 P, k. [1 @* V: r# G* F
蔥白................ 1/2 根 / U4 _, D# A( T
韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ C+ c5 S- I6 G# ~
tvb now,tvbnow,bttvb- a' N$ B! G7 Y! v. H: O& G
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 # b0 L/ t+ [" Y! O( ?
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 0 U/ H8 G% g: C" r8 b% D
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 # \* }% l% \: w B! A% I" P( } T
├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- A: Z( z( }; A
└大蒜泥...........10g
8 f) e& {- [9 s. f/ d# O* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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4 K, [& \3 G* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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0 w6 f0 |9 ~4 y: `7 V2 mtvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
tvb now,tvbnow,bttvb! t6 K U# M/ r1 n/ m6 Z
依喜好調整辣度
7 u# T4 v. y3 G' X1 p& V: j辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
8 t" N2 k0 g2 b$ I4 f% Q7 \6 Q& C1.9g 鹽 分 公仔箱論壇9 g1 h/ c- I5 \3 ]% b
# u0 T/ t7 N1 I y" D材 料(2人份)
! S+ J& i. Q/ T9 e$ W公仔箱論壇蓮藕..................100g www2.tvboxnow.com3 i2 I1 k, x2 A
蒟蒻絲...............100g
* z' M" w. K* W# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇! F( m* x( F; B5 s! F& I
細蔥................... 1 根
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7 t$ K3 k% \8 L8 d R5 X: P辣明太子.......50g
" j/ b5 e. G! g4 {) C8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( Y9 |* R# d' g9 S1 _8 Z
醬油......... 1 小匙 公仔箱論壇 A$ {6 ]# F& A6 V8 \
麻油............... 1 大匙 8 W$ n8 c9 d' w
, @8 M# {1 Q& w1 r7 Y+ g: _8 U作 法 3 n6 }: d, x% `9 c# |
" B4 K( O8 u0 G/ J/ M' p" c- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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