【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 m. N' I, a- y1 d8 Q& K$ O3 _
$ l9 d! N+ C+ r) n4 u公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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$ I: z/ J7 |( B) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( _3 F6 ?7 e3 q) n
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辣椒能降低內臟脂肪 ) z( _. K2 L( \4 x; K
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 www2.tvboxnow.com! E# p) s# i* F: \; y& m# e8 F
5 |8 r% | T+ U公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~% ?8 ?9 Q! Q) v/ H5 c% y
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇) o3 X4 e- M# O/ I2 P4 S: f1 ?
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ( x9 n& O0 m$ ^2 h3 W( n# n
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 www2.tvboxnow.com6 v1 e' u: ~3 G; A
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2 Q3 x$ U; U) I6 n7 }7 lwww2.tvboxnow.com多了辣椒和芝麻的提味 2 w% E- {% J v7 R8 ~0 I
韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份
* C' q* [4 M! Y1 j3 s) f/ B( ~1.6g 鹽 分
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材 料(2人份)
# n1 S6 {6 `9 C- _' s$ t) ^9 T' r' s( ?/ T ┌豬肋排...............300g
5 ^9 D" r. v0 K5 T. ]( ttvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升
( S' @" L" Y1 V$ I. V0 l4 n- C' qＡ┼薑( 薄片)......10g 9 Z' ~) A" X' G& ~4 X6 \3 q+ Z
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
; i$ \1 N3 \' t3 B% G1 Bwww2.tvboxnow.com洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. x6 }- J% X" N' o
蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇6 `8 T9 X% ?+ ]
韭菜................ 1/3 把
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' G$ V6 k/ V0 E4 M1 A ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇* X1 y+ z) X" Z% D. v0 }+ H
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
* `/ V6 G: L2 C/ O! J& C8 FＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 x! f; q. |4 P6 K$ e
├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇" a1 n3 D! E M/ P: {( a
└大蒜泥...........10g
# G P& t1 Y5 _www2.tvboxnow.com* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ E/ r) f! n) y& _
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作 法 公仔箱論壇/ o/ j2 h! ~8 ^, t) g3 k
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 1 A2 T& k! l& z' l
辣味炒蓮藕
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) r9 w) e% L3 \0 Y$ H& Q126kcal 1 人份 - F$ N0 _) `: T9 C; i/ _
1.9g 鹽 分
7 O6 X9 u |- `4 V2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. W) J* b* s4 r& {( f
材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb/ I: T, ?" W* Z4 ?, `3 F' R
蓮藕..................100g
" Q7 Y, b4 ?# H/ Y b2 i* ~tvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
7 L' t2 L, E& i" e4 {5 X) \www2.tvboxnow.com紅辣椒.........1 ∼ 2 根
) y) }) ^* B# x- @細蔥................... 1 根 Q( O* s5 H9 r I
" r, ^5 V( [; x& C- c1 D etvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m w, |- w6 P# h
酒、高湯.........各1 大匙 & r8 Y. [' H+ t! H5 \9 t
醬油......... 1 小匙
9 q- B& z* O) S4 [% k麻油............... 1 大匙
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作 法 ( `+ `. J& m3 w3 ^
* n: }+ [" v; m1 p, f. {公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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