【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇9 w0 r1 C/ s) t# h0 G. t* H+ X
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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' E0 W+ }: f' B4 l公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
2 ~) q! _3 x5 T7 U+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. P% H' S& o1 b$ b" M
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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9 P* _6 u# i4 T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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- Y- y/ s8 g8 P0 |' u5 Qwww2.tvboxnow.com辣椒能降低內臟脂肪
1 \- i& U5 B0 ?8 S/ \ ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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% g9 n' P7 [7 s; b# @5 r! Q公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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1 B7 H( O: @6 E7 u+ y7 `2 _www2.tvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇2 y5 Y8 H! Q; U/ P4 O0 V
, r# ^' ^5 o9 f公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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& n" X0 {& I; F; ^多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 ~ k+ P! D0 A1 k) x
韓式辣排骨鍋 www2.tvboxnow.com" d* ^2 y1 [) w/ `% ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: R" W% r5 }( P/ I) z! [2 s* v
440kcal 1 人份
+ ^8 a) E- V& e; U$ Q3 w1.6g 鹽 分
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材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% m7 Q6 l9 y+ I Q; B
┌豬肋排...............300g
* R. s+ b9 k1 L; T8 |www2.tvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升
( E5 C" E* [" t4 ?www2.tvboxnow.comＡ┼薑( 薄片)......10g
7 R) ], h0 N4 M └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ( |; {7 J1 J5 K* g
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) : M" K$ I- B: C- ^7 h( G5 t
洋蔥.....1/2 個(100g)
0 U" }/ z" C8 M; \& p$ ~# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb! c P1 {# x$ \5 j! h1 T
韭菜................ 1/3 把
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3 ~: N! e3 c c) [$ R! B ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
. X6 |. p/ K- b- w$ O ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
6 Z( u0 B8 @9 ]! q( N0 \; Otvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
5 k% o9 W* L& p4 D: Itvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ _" Q! Y: @7 ~2 c1 `% @- e
└大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb, X1 j$ s; {/ \3 m) Y
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 / o5 I+ [+ n3 F H2 \
0 o2 x/ Q# X( X1 p$ y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
* n4 F. u3 [" Z2 k- c) F" ~, \1 G依喜好調整辣度
" I7 T" g( Z& v9 B3 ~0 t$ a辣味炒蓮藕
0 e; ]5 [0 R4 i: j) ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" h# I% o8 V3 F3 E2 D
126kcal 1 人份
% i7 j0 D B7 b- Q% @# `* O" x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分
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3 t4 Q+ o4 _- e: j9 E公仔箱論壇材 料(2人份)
9 b+ y. u0 d5 Fwww2.tvboxnow.com蓮藕..................100g
5 k3 w9 L8 B$ @9 I& J7 k" R5 w2 ztvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb, a( k* W/ J* w; ]' A
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ' G/ ^! W3 n+ ~/ X. R1 G" S; _% ^0 D
細蔥................... 1 根
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9 g+ N/ d4 i. |& A6 Z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) N: l: X$ L# J/ D
酒、高湯.........各1 大匙
* K0 z6 X0 n5 i& j6 T* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U) r5 B) D4 h
麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 v: f, i% Z9 Y0 B/ T
8 g$ g0 n( k( G9 Cwww2.tvboxnow.com作 法
0 P6 f3 }) g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ z6 |9 y* o9 S2 L2 h' d: G
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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