水 鄉 生 煎 子 雞 tvb now,tvbnow,bttvb- q7 _3 p f& R# X: D% ^/ e
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇$ x8 s7 B4 }: f. w
6 [! z/ ?0 w" ?% c L3 U2 f. X, l公仔箱論壇雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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2 s) w6 l2 S% O: { t, @公仔箱論壇材 料
9 v' n* O2 z( _ i! t; [公仔箱論壇蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 公仔箱論壇& q0 k' J i$ E1 g% f5 u4 x) o" [
' ~3 e* h, W. g( G& P7 p- n% r公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙) ^" d' f: F6 _2 X- t! P" i6 K9 d. |0 |1 U
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做 法 www2.tvboxnow.com; | l8 E3 \* K
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V* x& o& N2 y4 Z
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士
0 {- [& O; Y+ a/ iwww2.tvboxnow.com加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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