水晶皮材料:
) x! N( m' h, Y2 t1. 澄麵粉90g
7 O M. ]! W& f: b+ e2 I/ ]3 l: @% u2. 生粉30g
) z+ p4 p6 @0 _, G1 ^6 s; q3. 橄欖油15g/ P: {8 p( e9 ], i
4. 粘米粉10g
2 b7 a: j- m& t' O) h5. 滾水160gtvb now,tvbnow,bttvb1 _/ s/ z) [! R# P, g
6. 糖30g2 T' t! @8 i+ p4 `& n. c! X0 R! A
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皮做法:
$ Q+ f4 L9 l7 K5 _7 S9 s# k公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻7 y( }7 | K5 b- j
7 b% w/ k* N# [公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇$ Q+ t) b) C' d; V; D. T1 l$ P
1 b: i! Y; J6 ]5 t/ P( p/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡制作
+ v+ x4 r7 f8 O1 f$ B1 t* Jwww2.tvboxnow.com1. 麵粉56g
9 y$ R& y3 ?" r5 D+ h5 ?www2.tvboxnow.com2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 x' P: J5 s* j3 q; f' L$ s; W/ m
3. 牛油113g8 b$ T9 ?; z; y1 k% |
4. 吉士粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% U+ {9 n6 l% b
5. 糖150gtvb now,tvbnow,bttvb1 r: M- D: x" E
6. 雞蛋3隻
% E6 |, d% K3 p$ u& `9 D) T& U+ itvb now,tvbnow,bttvb7. 椰漿400mlwww2.tvboxnow.com7 N6 B! U( M7 m0 z
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻公仔箱論壇9 t$ ~* p% C( E" k N: t
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻9 ]; Q' s$ u) ~/ L- c
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
* U. [: N3 r& L3 M公仔箱論壇公仔箱論壇" |" M _9 \0 |3 e
4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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