準備時間：5分鐘' p) l# M, L( T% I' ~, _2 {5 L/ b; ?
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制作時間：20分鐘1 u* i+ {8 r! s/ y7 C3 w* K [# b
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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5 N5 G, `% s& j# }$ }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇4 m- l) m6 ^: v) g& l2 z
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1 o4 _- ^5 @% X 做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 u# K. a! |$ `! M9 F1 e! v/ P$ W
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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" B' n* k- [9 w: B' b" {& Ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇) D7 E% M( }# s8 R8 V7 J# v
7 j1 v0 [" h" a* T$ c) } 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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, X/ @% l0 E. ?: d4 [0 [tvb now,tvbnow,bttvb 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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