材料：
* }' s/ m1 z( U9 c, Z吉利T8g、
0 m/ G; V2 U* d. Ttvb now,tvbnow,bttvb水100c.c、* i0 f! @, h `5 \" J
麥芽糖200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ h/ U+ z0 t0 s) ?
元宵粉300g、(糯米粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& B+ f) G! w( ?/ K L6 i# u
水250c.c、www2.tvboxnow.com& ], h }- q3 L8 q
白砂糖300g、
7 W2 D: g `# D1 Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
0 ]* {9 w# N8 @& l9 j) }公仔箱論壇太白粉適量、5 t {) G! _" S3 O- ^
椰子粉適量、
$ t6 \. b7 K3 s* Q公仔箱論壇黑芝麻粉適量、0 N7 p1 f# q0 P! `" L1 P
紅豆沙200g、
; ?9 c! g6 {9 L2 Mtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙200g、
$ I0 e7 H2 y" R$ `www2.tvboxnow.com芋泥200g 公仔箱論壇1 V- e. |) Q: ~7 I8 b+ {' L3 c
/ e8 q6 F. n; L$ M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T" Y0 `' M* a3 qtvb now,tvbnow,bttvb8 I9 a% Y, r, _$ n" z
做法：
# E; W" u# T9 f' P: w9 J9 K4 B1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 _- L l9 X" ^. T
* b+ E/ G7 a. n, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
- c% ^4 Z( |2 G* I% |/ ~( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x2 e! Y0 E. Q! l/ Y% J公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
5 T$ q: e' X) T% ~8 t
v' ^1 F* T8 \, d+ a4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
; l+ t t* Y5 G6 ~3 B' m% pwww2.tvboxnow.com
+ F, O+ ], K' q2 Xwww2.tvboxnow.com5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇/ O* X! J% T, J
www2.tvboxnow.com. B+ d3 U! i0 |! h& ]
5 |2 ^1 H, S8 {1 k4 H8 N" \www2.tvboxnow.com7 m0 h' i3 c# M% [+ t7 F
小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# y9 p8 [3 ]+ h6 f, E. X% f6 X% b
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb& L) u- T" f5 c5 w
$ @1 W" T: M$ i% Z3 M1 i6 w公仔箱論壇2.太白粉要事先放烤箱烤過。
- s! D V% N7 x ]; h8 v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L+ _; a7 R$ p3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
