【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇5 t4 s% L/ h9 {
5 x- Z& |( }0 W8 ^: j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條www2.tvboxnow.com+ o, w. d2 G# D$ Z o
芹菜 ... 2支
. ^7 q6 i' t, e k8 u公仔箱論壇蛋白 ... 1個
" r; X, c C6 L: Ztvb now,tvbnow,bttvb# 調味料
# `- m. D' O9 D8 G# H- `www2.tvboxnow.com# 醬油 ... 11/2大匙 4 ?, c3 b5 R( }4 V
# 鹽 ... 1/3小匙
9 y) K3 e k# S8 L太白粉 ... 4大匙/ P6 H. _2 A$ B8 s4 k2 x
" Z/ A. q% _; d% ptvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb+ |; m/ Q0 ^" t5 D
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# d3 d/ `8 M6 a- S% m2 x
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
' |) e2 l9 b0 R+ E 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
$ N, S# R3 K, e: \ Z7 G# rwww2.tvboxnow.com 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb& p! M1 a) a( h9 ]
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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