【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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芹菜 ... 2支
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# 調味料 ; i2 X4 N. z% N( g* U" W
# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇$ z5 t) q# s x& T6 ^& {5 h
# 鹽 ... 1/3小匙
6 t9 f r8 ~( Ewww2.tvboxnow.com太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
/ ?7 P4 ]) h; D9 G, c- U- ~ B公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。www2.tvboxnow.com' Z, O1 F* S X5 _& o# T
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
3 I3 F" e, l7 u) Q; ~9 E 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. j2 t" S( `$ l0 @" B
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。3 [4 K, b. D8 t5 V F- {) M
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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