材料
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中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" ?: W5 R6 i( q' U
鹹蛋3隻
4 r' `, [) _7 {* h; F7 ^! T2 F蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# }; J" ^$ K% t& c. c
生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 ~2 h$ z+ P$ M6 }
油41/2杯公仔箱論壇" r, B0 v, q& w `# J( L& ?
鹽適量
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製法
1 d9 s8 |9 p6 {/ @( J" U1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。% A: B: N7 o- o! x z
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。! f7 L% j8 x f$ a6 y3 S. [
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。/ K3 \! m) |( @5 C# f: R
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
5 T, X6 O6 E$ n9 M公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ Q5 y s) [! Z; d( ^5 }
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調味
4 R+ `0 ~) k/ J0 @: p+ O公仔箱論壇鹽1/2茶匙% C1 J# _" a, v/ i9 C% r7 d
胡椒粉少許
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若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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