材料
; Y' F j6 z! d9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二人分量). I) @% a! Z' X5 D( e$ w% ]" M% N& m( w
中蝦12隻
; K0 F6 l1 O _$ F# {/ l& ]鹹蛋3隻" S# e' C% @* n R' j
蛋汁(拌勻)2湯匙
8 t8 n% b# P% f7 L" S生粉1/2杯
) H7 @% R4 A3 i) L8 M公仔箱論壇油41/2杯
8 P0 c% n$ i+ w7 |1 K) k" [公仔箱論壇鹽適量3 t0 M) c }- ^1 U7 Y- k6 \" } V; ?
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製法
/ _. D- \* l% J8 f" m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇2 u3 n' M% M& W2 O0 e! R5 Y9 R# R* f
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。. o4 u3 F9 j( s A% }7 Y& z
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& q7 z, m. Q, g6 ]. z
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
: O% |1 J- n# P3 B4 B% x! owww2.tvboxnow.com5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
) [. P2 g: O- z9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' {4 F% T# k
調味
: h' o7 ]8 l7 E# }) }5 X; ~) z) X鹽1/2茶匙: t- O# Z6 e: s7 M C* |: M# e# `
胡椒粉少許
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ x8 O" r1 q; t0 V# A( c/ X* P" G
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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