【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
* P0 ~( @) I! T
0 x' C& X. K% c o, n公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 Q' F4 i @! A3 F( B& ?$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: V3 U+ T$ s* c$ y6 h' |/ F
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 www2.tvboxnow.com4 Q, m* u, P% Y8 [# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# w, a1 Y. C+ S {
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
/ w1 |) |6 T8 G, n/ j* ktvb now,tvbnow,bttvb
6 X2 G$ ~& }# K; \. K公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
& G2 v$ l; `( `& q- Lwww2.tvboxnow.com$ N# z- a* C ^ L, H
個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
* ~- L6 X6 G }3 f( {& b| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜( d& J9 \# `% D/ `
高麗菜
8 T4 B0 k, N" L0 U5 i* J7 l5 b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭0 c- R' h* M8 g
菠菜: N* S' q8 z& W
地瓜葉
# d) B# O. e' E* _; r9 B( ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍
* K5 b `* E5 {+ o! k5 S+ }, R公仔箱論壇芹菜 | 檸檬（萊姆）& S. w9 G0 I2 }- e* m" L
奇異果6 K/ @; j( \. c: H0 f
芭樂
- s9 H8 l" B2 o" m酪梨 | 葉綠素6 j' j X3 Y2 N t
檸檬酸烯- X% ]6 i8 X1 F6 {" C) _; {6 `
檸檬苦素
' f- n+ K% S% P% ?5 a3 ^% q6 itvb now,tvbnow,bttvb木質素www2.tvboxnow.com$ G" ?9 G! n* X
木犀草素
% K4 R# G! b; P. H8 G# c* {; ^1 Q芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
+ A, t% P6 [6 H6 I$ k南瓜
O1 \& [- c* P- [" n% g* {& s胡蘿蔔www2.tvboxnow.com' ^) Z9 h. H& L; G; D% ~! U/ x
玉米
; P$ j/ T) [9 P5 g9 y* D6 ?薑 | 鳳梨7 j9 h8 \1 K W; ] J
柳丁
/ N7 v0 @" X) Q \) ]2 btvb now,tvbnow,bttvb橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 V' V8 L$ c# G& G% E9 n w% I
芒果公仔箱論壇1 \/ r4 t- S e, C, t6 H
柿子 | β-胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 \: i# O* o1 Y" G
葉黃素
1 X+ M3 r8 T7 E& e5 W" P+ H公仔箱論壇玉米黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# q* B+ N- R. K# `
隱黃素公仔箱論壇: C. q, Q, N$ M$ k
楊梅素2 z+ Q$ P* j7 Q6 A% p/ m
檸檬黃素公仔箱論壇" @# K2 m3 T7 k* z" N1 ~4 D! }
異黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb: P: J! P4 Q5 W+ p" D# R
薑黃素
g8 k0 s8 Y5 X j柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
( z& T) B9 T2 A- ctvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔/ ]( q9 P' i% ]. C5 F% t/ h8 V
山藥
5 Q, V: R$ s) n2 T, ~' O; t* \公仔箱論壇洋蔥公仔箱論壇% O- F, N7 Z. \
大蒜- [ |; d8 A$ ]
牛蒡 | 香蕉
, W. H: k" N3 m0 n* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨子 | 蘿蔔硫素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 X$ R1 h' F1 V7 T: E8 w" j
異硫氰酸鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ y- R; r0 C' @! r
（isothiocyanate）
- {. k* ~7 O1 o吲哚tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ W b/ j j/ W. P
蒜素3 \- c Y9 O D( m9 Q5 H: j
槲皮素
4 W+ G8 d$ h+ \: u [4 Y皂素 | | 紅色 | 甜菜根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ L; K: E6 A6 A! W& V
紅鳳菜
: c: _5 l8 {3 ~8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 | 番茄
* s) a+ \$ ?9 ]5 u2 x火龍果公仔箱論壇8 e- o* X+ j1 T3 [
西瓜
3 H8 K. F1 M) q5 w9 \. C1 }) Rwww2.tvboxnow.com蘋果
: a! e% x5 N4 r! J3 _蔓越莓
* l0 o4 |+ ?% V; r! Twww2.tvboxnow.com草莓
4 v2 Q; x1 U* K( d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃
1 o0 B5 \9 D6 Q; c! kwww2.tvboxnow.com覆盆子
8 R" T% t$ V3 }1 g& m紅石榴 | 茄紅素
3 D8 f6 @2 }" m7 O+ j2 \$ ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒素www2.tvboxnow.com" {9 t, R. r! n3 w; S1 e$ l; H8 K
阿魏酸" r/ r4 @& a" o) }( j8 @
鞣花酸& q0 t! R E! C
芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜, Q' _ h+ }: d- w% Q
茄子
! K Y) I- d1 \# O) f, D" `紫菜 | 藍莓' a% F1 i2 f5 y; ~/ H
黑莓
( i; q: W0 C4 p E, \% U+ E. m7 v葡萄（籽與皮） | 原花青素/ L* C* M. i; i" ~2 Z: @5 ^* |
花青素
+ b7 d1 r# l5 q' R白藜蘆醇* }8 f4 r8 r# o+ s' A! ^: x* W4 D/ t
沒食子酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; ^8 U/ p( I" y, W) n: F
綠原酸 |
& Z2 d3 t# E" q X8 V/ X
每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 0 L6 d( x0 w( N) N4 k' B4 P
# h& a5 |9 [' s' G9 m. a公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
$ ^0 ?$ E4 `& {7 ?
' r2 ]8 H& W/ F/ S$ @, R公仔箱論壇只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
7 A9 N) n" y, k9 |1 kwww2.tvboxnow.com第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
}4 n9 M5 O H* j7 {www2.tvboxnow.com
& T( b1 X: I% g9 y2 A7 [採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
7 p9 A5 n' h/ W; ]) x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& L$ m( L6 i w) o: b
材料： 公仔箱論壇0 J) M, O2 G' G/ D
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
3 a0 z* W. ]* Q+ }7 @6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; S9 Y% x# M
作法： www2.tvboxnow.com! H- ]2 y* m4 K6 c
www2.tvboxnow.com- h2 ]3 N8 Z) U
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
' T0 f' R" o! k7 z, A
張醫師的小叮嚀：
5 S/ |9 v9 _1 m/ F/ y7 l$ }" O+ Q2 C; H! X! q
建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
- J6 d' Y% I' }/ Q) ^tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 ?) V- M& L- G [2 M" F
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 