【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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5 F% I, P' u \www2.tvboxnow.com性質微寒 7 ~. L5 I$ a& X* L
5 y0 u) p& j# T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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! j! ?+ m) x! Z& c8 e9 ~1 G- _3 S# otvb now,tvbnow,bttvb【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
' ~' [4 \) Z9 a k% i7 Rtvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果
% S& f K* J+ W8 t$ _, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
" h2 c s+ Y+ E1 jtvb now,tvbnow,bttvb1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 tvb now,tvbnow,bttvb) w/ o- i; T# r9 U5 f$ k
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 b2 d, a& a! V
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
' Y+ y9 V- I+ d2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
/ P% }& ]7 U( m2 a2 atvb now,tvbnow,bttvb5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% q5 u& P# L/ a d
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
8 U6 |# Y' q! l( J* [& l7 Itvb now,tvbnow,bttvb○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 www2.tvboxnow.com9 I0 l: o4 D/ l0 @: e; ?0 x
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 ( U e3 O4 c# u/ E: W* Y
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
- a/ j g- s# g4 Z/ y+ f! B9 K& itvb now,tvbnow,bttvb× 糖尿病患者須注意攝取量
& |5 m. x8 o. y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀 公仔箱論壇/ z3 g; F8 }! O- W
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 2 X* w" h% e5 C- S1 i5 G8 G
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
, S; Y+ @5 m+ c$ M3 o" O- btvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 www2.tvboxnow.com. F8 U4 N, C3 e5 A9 A) D
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
) V* R% P6 @: N; f8 l5 @www2.tvboxnow.com5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 公仔箱論壇1 f% F: K0 q4 p6 a, Z
營養師告訴你薏仁價值& S' h! l' w4 Q: H& D9 a
6 E7 t5 \* r4 s$ W& f公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
: P8 O2 R$ a( |+ g7 W- U2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( d3 K% [- ]/ k6 P: F
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薏仁食療小偏方
- `6 K& a: Q3 P: S" X9 @! y9 E( ktvb now,tvbnow,bttvb1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
. m8 [" w7 _. M( ?2 `8 S公仔箱論壇2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
' n' ^; e6 i& O' }公仔箱論壇3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 % t+ j( P! U9 y! M
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 9 _- A: m* J& S+ g: [7 e. p
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 * y! _' \7 Z T1 u4 l2 p
; t* D# P- r$ y' |' u* j2 P公仔箱論壇薏仁選購要領
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇7 N" N1 m$ y* J+ W
+ K* E6 I; T E用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 - u& O% h: X! N4 M
9 t i2 t- ~ _ {: b) q6 @2 Wwww2.tvboxnow.com小薏仁、大薏仁有何差別？ 2 B+ j `3 I! I& f, p% Z$ E1 }
$ }% E( v( d& q5 B9 Z6 B3 G7 t# S薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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