【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! L$ s: {+ Y; y5 V8 D
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不鏽鋼鍋怎麼挑選 公仔箱論壇5 X }4 ?) f7 P. }
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選購304 材質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- u0 }( U4 n$ o
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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7 j+ i' s7 @& X8 @ J# o7 i公仔箱論壇重量夠、有厚度公仔箱論壇/ N) H$ {$ `8 R2 z" `" P
7 F3 o0 j9 L- a. O; H$ o1 Rwww2.tvboxnow.com304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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( `5 l* B. W. J9 D) d( Ntvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
4 W. T. |8 C1 U: ?4 T, _ Rtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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2 K, P _7 q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1 www2.tvboxnow.com Z3 w9 d y5 |0 o. b+ v1 b1 F
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
$ C/ B6 V/ U* m( l; A( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) [! l% R# g" p9 u
$ r# C8 Q, C* q4 m( r) Z; J步驟2 tvb now,tvbnow,bttvb8 K, v9 p# o2 I. @0 A% L: |
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
7 C) [8 O: W& W9 j Q2 p/ Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- J; i' e) K
) I4 b O0 |* X) q TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 v; o0 H" b
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 ' W4 A. Q+ v* Q( Z7 Q: t
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: p4 B3 @+ D( ]) d$ Y5 E xwww2.tvboxnow.com不鏽鋼鍋用法
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煎、煮、炸、滷都適合5 J9 m6 {2 T6 Y/ {- [- S
" |0 n! R# `+ b, w3 Z4 j公仔箱論壇不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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烹調後勿馬上沖水
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 www2.tvboxnow.com9 i k! K, k+ L
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不鏽鋼鍋無毒清潔法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: ]6 _( X# C/ E2 P* |8 Z. S
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步驟1
1 |, w/ f) Y( c+ ?公仔箱論壇使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 " R% M3 W4 ^! L: o5 W
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& ~/ s6 N( E* W+ z( |- q( z步驟2tvb now,tvbnow,bttvb+ @) z2 B2 P7 l# u1 ?% H' V9 ?0 `
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 1 I6 [ C4 w, M5 a3 e$ U8 e
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4 L9 E- R" U& P" v步驟3
, y" u) {! l. ~% ?用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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