所需材料：
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豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇; _1 J! o( }7 s8 ~0 h+ t
絞肉 ... 110公克
5 O4 Y8 h% m% s9 u5 j, r高湯 ... 2飯碗
3 z8 W) ^1 K) w: Y5 _6 X" v沙拉油 ... 2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& _# b4 w4 @/ r" l3 s* o {
太白粉水 ... 1大匙, ]0 B& u- q$ V. ]( o
A 料
) v5 _. B ^( N& I0 `tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 2大匙
+ L+ e E B/ i0 @" @! Etvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% X& `; R( I* F: ?1 u; S! d8 `6 H
B 料
+ ~& b) l8 |* T: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2大匙
% d2 J* F; R8 v- a+ itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙# [" J2 S4 O0 R4 q3 v1 ~
酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, \4 R" A% ?& O' |/ E) _5 b8 C
C 料www2.tvboxnow.com: c# X- U6 K3 b' c6 P( s
麻油 ... 1/2小匙1 E% L" l* D$ b% ~
蔥花 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* N( y4 D+ M' z/ T0 @# Q3 t* k
花椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇' l$ X4 g. o8 ^' Y0 i: C+ n' o9 v: e, m
+ s+ S: y: N; `5 a. \
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/ v% s- F# b+ H" x: Ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
6 S& h; \6 `$ r9 D! h% F6 V5 Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
& T0 V" [! \9 V- A0 R5 p( |公仔箱論壇炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。3 ~0 M' c* P& m; Y0 W
撒上C料以增香味。% q+ Y( \( u" Y" z: z# s
+ s+ N. F9 K* V+ S/ n- N備註：
* K8 |1 ?: R0 D! g( M% ]' M$ k1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。) x7 t6 |) t& e) K: u' y
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。公仔箱論壇6 m& m5 n1 ]# L% \, N8 G7 b
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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