所需材料：
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豆腐 ... 2塊
* _# X8 P, H. \# \絞肉 ... 110公克
% ~1 R) y- g3 e' j$ t" S% C高湯 ... 2飯碗
8 F+ C4 L" e/ p, G# v- |) {沙拉油 ... 2飯碗 7 C: J% m6 [0 Z) S5 ^8 f
太白粉水 ... 1大匙
/ j: |& S; q5 a, i% A4 bwww2.tvboxnow.comA 料
+ y7 `+ [; n4 j& U# D( m$ J9 b公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 2大匙! j& m; _. M* U4 q
薑末 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 T+ b8 e- D; V! k
B 料
2 e( G, L1 v- O+ G! v醬油 ... 1/2大匙www2.tvboxnow.com. D5 i7 Y) a7 V
味精 ... 1/2小匙
3 ]! G, A( V' q- _: e酒 ... 1小匙
' A, V& x3 H" W( A$ E l. ?0 V6 Lwww2.tvboxnow.comC 料
# `% z/ M* L4 k. T公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 N1 x/ _0 g* J4 N
蔥花 ... 1小匙: y* p' \0 p3 X3 V) R J5 F
花椒粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: c( f/ T3 v1 a% d( K
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% ^0 j/ M, H E: N9 F1 D* G+ N0 H3 f$ ctvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：7 E* L8 x$ g7 t, x
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# e7 a) Q7 N' D8 s9 _
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ a9 H( U, \
撒上C料以增香味。
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1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
$ Z- j8 F u9 P7 ^1 Z- U$ p/ g2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
) I% O( Y% `. E1 l3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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