【基本材料】 5 m2 f3 O8 @" ]2 f
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( n8 b+ @ q' }+ Z
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 5 c y- f2 M ?& f- Z' v2 A C
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【制作过程】
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。) ]5 P4 J$ S+ e" [8 e! W; A
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。' @8 ^0 E0 B2 O5 ^! ~
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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