材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。www2.tvboxnow.com$ W% a. T& K4 j4 D
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 }- D# N8 F- ?' D; m
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。www2.tvboxnow.com5 C4 t+ Y N, W# F
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5 x. V: h Z+ @9 u4 o: Q0 K7 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ |. K3 x( p; B
備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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. w4 n0 f& ~' [, atvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 6 w5 l; {' m) w3 T
" w+ E& a/ [% o3 r" o公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 ' O* h7 C4 \9 {# T2 J5 Z
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做法： www2.tvboxnow.com: c; v8 J0 s# {& {7 G
& K2 _. z: E8 A) u5 jwww2.tvboxnow.com 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www2.tvboxnow.com, V: A; V' [9 \. I- {+ a
# D4 o8 v9 K E/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ b Q5 F3 E6 A- `/ A
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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