材 料 :www2.tvboxnow.com% S* r3 a9 m) g+ U# i: G+ R
5 碗水
' `* A ] i' k- _/ Htvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖
( P2 F% l" m" U* A& wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 碗粟粉
# l* ?4 t. {" P5 d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2 碗芝麻粉
: U% g1 \- i7 e4 O9 J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1 碗馬蹄粉
: E8 v0 D H# r: E2 o" Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ~* ]0 Y" a Y
做 法 : 公仔箱論壇+ ]$ c& t4 v0 ^( j' T
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
& z) Y0 E$ f9 y4 a$ g7 h(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
! R: E5 B0 y9 m+ O( X. Mwww2.tvboxnow.com(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
6 d& W) U$ f" w0 k# ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
1 F* g$ u8 l8 Swww2.tvboxnow.com卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。tvb now,tvbnow,bttvb) }. y d+ h. _$ m
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備 註 :
% G( j8 Y H* c) s(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% _7 z5 G# X; p1 D. q: C
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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