康健 謝曉雲8 L; E8 u( _/ M3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# p$ {4 E4 [
4 g. S' Q- Q1 }5 {* ?' L
1. 藍莓、草莓tvb now,tvbnow,bttvb) b# H; u9 M. c: W7 E
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。公仔箱論壇4 o! B8 `5 d* C9 x5 D8 H1 b
2 ~# {% l; C o+ m& w2 K公仔箱論壇
! A& B# J6 X. [/ y5 T公仔箱論壇美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
$ _/ R! c( o! m/ |2 g公仔箱論壇
* ]1 Y( j) i3 o! u; r# `公仔箱論壇! _3 y1 @$ Q3 y; C4 ^1 |" _
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。www2.tvboxnow.com- W) c, j+ Y0 |2 {6 F) V# G" X0 @
+ F+ q9 x/ J; Z W# H6 Q' f
2 z# j6 I) `, ]% s) Dwww2.tvboxnow.com2. 深海魚
7 T+ O# z3 K7 X9 X6 k) D媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
7 c) t" N' S: _4 I8 Q. }
) g9 O% W/ ~2 B2 J* T: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {9 d5 q( [; e! wwww2.tvboxnow.com累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
5 ^, O+ P3 V7 a# ~# I( r' k3 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- K4 J/ Y0 U' t2 F
' W" ~$ i* p2 O: N9 Q我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。3 M( b1 ~6 R) E
+ d1 n, w* s; T" T' y
1 D* B& M& t. ]! _; Z哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
9 H7 a" H4 h* e& z q! A) {% F+ i$ ~
% c2 B5 `! L+ j8 f8 ]5 Z2 W' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. l* }& b2 }4 ^0 Z* t4 K/ G' v# T
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
7 ?" e' H+ l5 s; Y% D" T* D2 m4 ?; `' U0 R3 z
& n! H3 _; y2 b; R5 f& D8 i$ v$ \3. 全麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb l3 a. U4 M+ P! Z
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( h& q, b+ U# w, l+ t) @
tvb now,tvbnow,bttvb. v$ t+ u. O' K
6 x4 u- h: e3 U. ]; w/ L# b不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
( E# D" {0 I0 c
+ y: C" }/ ~5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 |# c& ]4 l5 G7 F; i" T
4. 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ H1 c% D/ h) _# D
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。tvb now,tvbnow,bttvb; _$ x! n0 w0 G. _( |' M1 x
1 E4 _( j* p. K$ U. n- s7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 I% `' C8 R* k
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
" W1 t: ~- e) o# `' M2 Y x$ \+ L; d& B( b/ {8 e) C6 h
公仔箱論壇. G# R+ z4 D+ T3 R
5. 堅果; d3 r) D" ^% z
堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。tvb now,tvbnow,bttvb" Q" @/ {5 ~" U. T: L
2 E0 U4 T# \0 J1 c1 \$ o( j5 Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 F6 u' F" X) i( J7 }( p
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
' r/ t3 c2 S: z6 d- v0 B. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N* s P3 ]. y, f. ^, L4 Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R6 S9 f. x. l
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! _3 u( ?( R9 R
H/ A8 E+ }8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 P: l3 a: C% M
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。公仔箱論壇; I* @) E2 Q' p3 Z! X, N& Y
- `/ W g. @# [4 H5 z) }
. b) b! b, A) G4 _6. 雞蛋www2.tvboxnow.com& f/ j- a B/ P3 ?' J8 P
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。9 J5 O$ c( O, Y7 y O, n
% `0 L* W/ Y; W! o/ _( t1 Q- ^; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K' Y5 V& I. t! `! A# M- Z6 Y至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？公仔箱論壇+ g, N1 G' f& F& R0 Z
www2.tvboxnow.com& p2 A" ~- ?0 @) Z P H6 h5 A
www2.tvboxnow.com* ?6 h' _! z' s$ V8 b& ^: X
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
; u/ z6 L0 A, s/ G% [公仔箱論壇
3 x9 r% [* @' z# N* jwww2.tvboxnow.com
! s# D& Z4 U8 e6 ~9 h公仔箱論壇7. 燕麥
" m' j- K: C" _* ttvb now,tvbnow,bttvb膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。www2.tvboxnow.com$ v! ^8 o& @" ~ e2 c1 p
9 v; j+ r7 i/ _1 x4 D- C. U4 \ d1 D# c9 K* S1 P
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。公仔箱論壇. m" }0 c/ ]0 x4 F1 ?) H d
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y l( _3 b0 n( i$ ]- P7 |
+ h. n* {) N- h$ |1 O/ u
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。
' y3 a4 s% |2 c& |$ X* z( Z) `tvb now,tvbnow,bttvb9 _' ~& I, @2 m ^- K( z$ \/ V7 L
) v6 j* K8 J7 x* `) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 南瓜、南瓜子www2.tvboxnow.com9 _$ }* x h) Z' s, l
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。www2.tvboxnow.com) f7 [ d" t# h6 { l0 v. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% J! U5 |- x( \
[# I! s: I4 ^: ^3 R. Q
至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。
0 @1 c* L& i# j. P5 S) n$ }+ B
. e$ i+ C4 j4 n6 mwww2.tvboxnow.com
! s8 K& z0 r" W! o7 m% F( f公仔箱論壇9. 豆腐
) \7 {; s% k. z# M黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
! Q# q5 {( z$ R7 f( o2 }
. t2 w5 p, x T# ~& zwww2.tvboxnow.com
, h( n2 U2 k+ R2 W# C4 Z國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。www2.tvboxnow.com) R4 V6 }9 A( X0 ~" S* ^9 q7 P
( A; Z2 `! j3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& D/ C! U4 H" G* I
10. 葡萄柚8 E d( q0 t% q3 Q" E
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
* y. _9 p3 A4 V公仔箱論壇
# a& S' G/ b" r7 W' U公仔箱論壇# C) _; g1 A' B: _- v- M9 M
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。
/ D: Q K( |5 j& O' q0 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 M k/ I) E% G. T3 @
|
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
