【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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7 ]" ]9 U4 m5 z3 |) @6 I) Z5 j, R% Jtvb now,tvbnow,bttvb當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 c) w! Q6 h
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 www2.tvboxnow.com$ `6 e3 U$ B) ]% ^( V5 f4 ^5 s
, B6 f3 E, o* {3 U' |# N Xtvb now,tvbnow,bttvb一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% m, _. O3 W) W' r2 M9 u0 u6 y$ g
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糖尿病需補充的營養素
3 \5 ^6 U- k# ^( x# ]2 s4 {! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i4 a z/ u7 w* ~0 y# `% z- u公仔箱論壇膳食纖維
6 S' q9 f n! a* C$ z膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 www2.tvboxnow.com) x) W6 p* T5 h
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鉻 8 ]. q! g* k' H1 }$ H( }
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 $ A3 f: S9 _2 S( X4 Q
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鋅
- X& u* Q0 G7 X5 \$ fwww2.tvboxnow.com身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 www2.tvboxnow.com* X7 g+ w' Y I$ y7 U( m
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鎂
: ]0 Z1 G$ g/ L3 u在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 - I3 W9 ^4 l0 v6 M, E
' m: D2 P6 R6 o0 C, H& n1 j" `+ v+ B公仔箱論壇維生素A
8 H! `7 z+ Y6 D) F# _公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ g- t: O. t* v
! R1 @/ m( u2 n* p1 Y+ M/ ywww2.tvboxnow.com苦瓜茶飲：1人份、24大卡
3 T- H+ U) G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L) U% t6 |$ k6 X8 s
! ~6 }0 _9 Q+ f+ H, S& q0 k! M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 a' h5 Q3 \3 U) K) q: ~; S% I1 r
1 Z) e$ `! T( R& J( B" B消暑解渴＋降低血糖
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2 z- I2 C+ W% o2 j' s1 ?" Wwww2.tvboxnow.com材料：苦瓜120克，水50c.c.
" ~: j; V Z$ B [! ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
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& y5 m: @- V- g. X& b m5 P; J' P- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
4 A$ U2 V: g n) \$ l* _吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇( }0 t J7 Q: l1 S( |$ S
' K; D6 V' ]9 b' x香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb% |$ i, E! u9 w' g4 J
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穩定血糖＋高纖養生 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 L$ g- E5 A+ V" a
# u& J* q( E# ]+ B5 |材料：南瓜180克，枸杞4克
: q$ j' |) S; ^) awww2.tvboxnow.com調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 e" w4 A" w( I, H' I
作法： www2.tvboxnow.com v& X3 a" B1 C
( h+ n& v3 {- S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
$ |. t5 E! f8 V2 b公仔箱論壇吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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