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二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 www2.tvboxnow.com7 J5 l4 }6 `% ]7 c6 Y
四分之一磅牛或豬絞肉
: I) g R0 M" o. F) ^5 | E0 S1 d公仔箱論壇一茶匙薑末 3 \' U5 v9 ^; x, x
二茶匙蒜末 % g4 v9 l: r; g5 ?
一湯匙蔥花
% a* l. Z6 d$ R公仔箱論壇二分之一杯水
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調味料# m& ]& k1 G2 O6 a; G2 @# ]
三湯匙醬油
# v* v( k8 U* H! L公仔箱論壇二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ R) P4 w0 f8 ]3 _
一又二分之一茶匙糖 ; y" f2 a; s( E/ G% W+ c
少許麻油 公仔箱論壇6 v) Z% L$ G1 U4 S; j( N8 w
& n. u! }: g5 i( O6 t作法" |5 t% ~6 ?% S; |, ~; S' }
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇/ o6 U2 {, D8 Z3 A7 b/ @+ w- |( N
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，
, S6 X0 U* `6 T9 j! C2 B& {www2.tvboxnow.com當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，www2.tvboxnow.com" O1 k8 [3 h$ x; V; `5 }/ j
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。公仔箱論壇: o8 m" H, @& X4 h7 N
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$ F8 _) k6 M& E+ |* _( G4 X. l! _( Fwww2.tvboxnow.com註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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