風車酥片
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb) e3 e8 e+ N$ s5 y. x0 A' i8 V
1. 奶油 ... 135克
6 a) z/ F6 }: I1 {3 U# M公仔箱論壇2. 糖 ... 135克 www2.tvboxnow.com( t7 n( {* E$ U1 a( T
3. 蛋 ... 1個
E1 A, s6 U, u9 _+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) S( s2 w7 z" |& A2 B0 ]" ]
5. 可可粉 ... 20克www2.tvboxnow.com6 o5 U: d; W4 F+ u/ Q
$ M. H! I! M1 h! H做法步驟：3 X/ k8 P/ |4 l. u4 E% z$ D
1.烤箱先預熱到 190℃。
* }9 G- s& A* ]/ m2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
: d/ a' g/ x% v% P9 N; `0 T2 f. Rwww2.tvboxnow.com3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& i0 v9 s/ f8 i( ~8 [
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。; {, B9 {/ m m, S& H8 i) I
5.緊緊捲起來成為圓柱體。% J8 L H0 D1 j6 p: J
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
, |- g, w* `* z- h2 b7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
' e$ t! M# }2 I( A; `! U8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
- e- c6 A* i" R6 t, S) ^5 i+ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
0 n1 X6 @3 d6 Y( C" c2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
8 J+ V' R8 M, i/ P) ?! a0 y8 O' O公仔箱論壇3. 水果 ... 適量
, x, r' v, L; `& }4 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 鮮奶油 ... 1杯
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" b. G/ m2 P( } J/ w z8 R做法步驟：www2.tvboxnow.com V& k! G7 H2 ?3 Z. V
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
7 a) y& a, I. s% A& L; E% F2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇* k3 L# y/ r3 _/ f
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
7 Y" L; P* I# ]4 Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- p9 K, N7 H2 J( M3 M) a
備註：www2.tvboxnow.com# @" p" L5 X/ J3 \& G3 H; o1 \
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' X5 ?6 C, Y# }3 b* h4 [1 y: e
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夢夢球0 t* |' T' D" P+ A- e! g
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( w1 w7 H$ x3 u! c! x
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
, M+ K) M- f5 G- R3 btvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
6 O; O, g" ~0 T0 R* N- z6 J# }tvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 220℃。8 F; a6 f2 R7 f6 w5 s
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。www2.tvboxnow.com5 M$ g: q0 C8 }$ S
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。6 b2 G9 I4 A; ?; E! h" _6 s- R
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
2 q8 d/ Y$ l+ X, }5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
2 W; v2 H3 r2 m8 s: [' x9 Dwww2.tvboxnow.com6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 F( N8 _# M/ o7 @
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備註：
8 @4 g3 F) z0 O( w$ z* Swww2.tvboxnow.com1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
# `2 n( f/ |4 J2 W6 \$ ] J公仔箱論壇最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。www2.tvboxnow.com' k! U7 X; J; l2 F( ^
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。www2.tvboxnow.com4 h9 V9 t( `3 Q1 {9 A, A* \6 [- C
& M) \/ F ^) B( z5 O$ Htvb now,tvbnow,bttvb奶油水果塔公仔箱論壇0 o, |0 f# C, j0 z, C& }
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所需材料：- Y5 I" X1 I( f' j; I' v
1. 基本塔皮 ... 1份
" d* Z9 z* G+ T2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; S9 D+ e5 T5 @
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇- J! F7 x0 k* @0 e
4. 洋菜亮光液 ... 適量 公仔箱論壇1 \- w( b" Q; |1 \; T5 d
5. 蛋 ... 1個www2.tvboxnow.com* X+ e2 f& C1 L7 ~
1 Q! o* y! x; A& p2 U: i調味料(A)：公仔箱論壇% \, _0 M/ w8 w$ t/ w8 W' d8 d- b; }
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 Z7 `6 A3 L# Q
2. 奶油 ... 100克www2.tvboxnow.com# |, Z, y# K$ `0 K: i7 d
3. 糖 ... 2大匙www2.tvboxnow.com* B" W2 |' N# b
, A/ w- U5 a6 \) c( D* u做法步驟：www2.tvboxnow.com) ^" a( I5 y5 w8 N+ H* H" [
1.烤箱先預熱到 180℃。
& r) O7 C3 j4 _( T2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。www2.tvboxnow.com5 a( Y3 B3 g, p; @2 u5 R E
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
C# C1 O( j6 H4 p" G; a9 T4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
- X$ Q! Z: C+ X( P3 L公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
' C% R/ ?+ n" T) \公仔箱論壇6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L6 ]: o1 j) q. v
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
7 _$ x) A& T# \* Nwww2.tvboxnow.com8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ N7 v, y- P4 R3 {6 W4 P
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
8 k9 Y# S4 z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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. A+ u( F; e! c備註：
! d2 t; Z. g! a模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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