意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 m0 Q: N7 e$ H* R0 e
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# z8 b0 w3 o9 d: o. y* w! S* V1 ?% ~波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。* D V. y9 K1 d# H# [
/ `! B8 G) e. |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 j6 K% E6 G1 D1 l
材料www2.tvboxnow.com9 a5 P9 }/ V; A3 Z u2 R
4 w- z) j) I. \( a- kwww2.tvboxnow.com鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb% x& O' ~1 V4 A% B% J0 i
天使幼麵----1 包(約 500 克)% E; r6 a) Q& Q. g7 ^2 U
白醋----2 湯匙, \6 d, v$ r: D6 b R
- x$ D; a c: I* f. Rwww2.tvboxnow.com肉醬--
+ i! `. @( E; f* |7 f# C7 y+ R1 Mtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
4 z+ W, s/ w# V$ E0 H6 I6 k9 Y免治牛肉----250 克
9 v% v1 k7 U% t3 J3 x/ g/ n3 O i- r洋蔥碎----2 個www2.tvboxnow.com$ F5 T0 `. m) t" V' ^
蕃茄碎----2 個4 Y/ Q4 M7 h# ^/ u' P
青豆粟米粒----1/4 杯
+ J: O% _7 }0 M" c5 _; V公仔箱論壇蒜茸----4 粒
8 t5 a, i2 z% S1 k7 C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片3 ~) F2 `- T _/ F
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb5 p' u2 @& Y. d1 u
蕃茄糊----50 克
^% S% c; U& j- q/ otvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
4 _0 W" ]& B" ~6 b) ^6 p3 \www2.tvboxnow.com※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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- m+ ]# e9 ?( B/ D3 Q- ewww2.tvboxnow.com製法
" l' g# ^+ c4 X& J/ E* X) y公仔箱論壇肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb; j9 `# J/ M, j
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
( E( | X @$ @2 ]* B/ Ewww2.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 ]% q, H2 d' a: c7 R
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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5 _# s t- E1 L* V: P% I波蛋--
n0 O" Y: U" k# o7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇/ M, F% J1 K( n4 s$ N7 f5 L
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) V; `* N$ M$ i9 H1 m
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 T8 s9 n" `# f
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
9 M! F( m' x# M' r7 Q3 X再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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