[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇1 i/ f- f+ y$ O5 ?0 o4 ^. J, S1 W* ^9 j* ~
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：www2.tvboxnow.com$ u3 L+ r. L) ]5 c
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；% m8 a. w4 ?( F. z
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇8 H; S5 ?) G- \. [" O. h
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。6 X0 o$ P/ p' s. W: t

4 a( {' t$ _0 W5 e8 t/ c9 ^3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( w0 h+ ~4 o0 P
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。www2.tvboxnow.com1 [( C" u7 p" B9 F/ Q- D4 W) b

6 D  x7 u, I$ H2 i5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。