皮材料 : 50 克糖
! z) j+ q: g: q( |(9 件) 240 克麵粉
1 t2 g. G, g3 k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白
8 Q+ L& g* ?& ^( J- b2 N4 G) M( T6 ?www2.tvboxnow.com1 湯匙菜油
! w- r: v6 L3 w& D0 i5 n3 平茶匙發粉
; e; H$ o/ z( Q1 v0 Q- Dtvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
* e: i, b6 G! R/ e公仔箱論壇
7 h, o. r3 S. @. u, ]) M$ m6 s餡 料 : 20 克糖3 Z- h( i0 h1 I% m# E' H
1/8 杯鮮奶
`' ^, o- [) J- P5 z+ w30 克椰茸
' I0 }. J6 G6 P9 A. r6 隻咸蛋黃
( m% ? A4 s: ewww2.tvboxnow.com60 克糖冬瓜
/ i/ m' H# C* M, Jtvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉公仔箱論壇$ c/ ^% ]3 A5 O: Y8 g: ~# q3 {
1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 }; {: A) O1 M7 a
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 n; H5 f f' a: h
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半www2.tvboxnow.com0 I$ Q" u# X, w, G& \
小時。5 } i: P: a$ d
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
* L. d, }) W: f/ T q+ `厘米方塊。www2.tvboxnow.com% y' U' @ x P! b. n
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備www2.tvboxnow.com: d7 P" |& G) Z% S
用。- j5 t/ `' k8 ~& r4 z
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
8 I7 `8 B* V* |/ p2 B2 w# k公仔箱論壇勻後分成三等份。
2 u9 S- T9 q0 Z; {; b jtvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方公仔箱論壇) [; l0 L* z0 q3 b7 M" A0 b
牛油紙。
3 D$ _& {& k1 H0 {& Qwww2.tvboxnow.com(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
2 s/ t+ d; e, r9 }* x; }公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最' C7 `* v$ ]* _8 P0 M
頂一層是粉皮。& X* K. n( b6 o1 t2 j$ a4 o& p
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
* f" B( d! K$ |9 Iwww2.tvboxnow.com鐘至熟透。4 H4 J( [. M1 T" B6 o
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
5 u3 P/ Y, u1 S6 c7 _/ _tvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb, }' z- \& B, X8 j
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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