皮材料 : 50 克糖
8 C' N- l0 {" h(9 件) 240 克麵粉
' M5 \3 ?4 [2 T' z- n公仔箱論壇4 湯匙蛋白
- C) x) A$ {" b2 V* ]tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油
+ j7 i6 t$ B( l' ?! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
: ]& R+ C! b& v) v% U t. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 毫升鮮奶
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$ s9 r/ _! S8 w# ?3 f/ ^餡 料 : 20 克糖
6 `- {. r! W! p) J3 V# |tvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶- w. N& a3 I& [: \# E% B! e4 b
30 克椰茸
& u9 Y P# e5 f- k4 }www2.tvboxnow.com6 隻咸蛋黃# e. ^* J8 a! w$ U9 [& Y5 S9 x
60 克糖冬瓜
P" W2 B8 {- E! I3 M! ^公仔箱論壇30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ X0 }3 d2 O4 n" ?/ A: A* e
1/4 杯牛油溶液
" X' y+ a8 A# j' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 }/ d9 L2 E' E
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，www2.tvboxnow.com4 C' z: L9 A2 H
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
" T) c3 N) |, v# o4 {. Rtvb now,tvbnow,bttvb放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
! K6 T2 @& Q2 H5 P( O% z小時。6 I9 O, R' N0 {' ]
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八1 O3 _: R' p( l9 ~4 S
厘米方塊。
0 Y% v7 B \: k' O' h0 Uwww2.tvboxnow.com(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
. c' P- d4 \* L: a9 T2 x用。2 y% m8 j6 x q1 O3 X0 a
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
! v2 h9 q7 N, ~5 s9 O" Z" d" F. Wwww2.tvboxnow.com勻後分成三等份。 0 q- j1 }' k8 ^4 ~6 n' e/ i
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
0 H+ d- W" @- k" z牛油紙。www2.tvboxnow.com# i2 l& d. |( E- ^4 t' n+ p
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 \# [" y* V* Y6 |7 |6 s
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
5 ?9 V) X, j7 r7 h; s' b; n3 }頂一層是粉皮。& u% K0 E% B& X z: B( g0 Z% m- y, {
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分2 _ u1 M; K& {# ~' _0 L& L; m4 @
鐘至熟透。
) |9 L- K/ G/ o$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
" {8 H! [: y5 _) Vwww2.tvboxnow.com五厘米闊之小方塊共九件。 www2.tvboxnow.com9 `: b9 s6 q, t$ b
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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