皮材料 : 50 克糖
. C5 z# D C! q. j( Q! l8 r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9 件) 240 克麵粉
/ B9 ?% U T4 i公仔箱論壇4 湯匙蛋白www2.tvboxnow.com! M D. |7 W( i3 M. E
1 湯匙菜油www2.tvboxnow.com' m2 I& L" E' U# u5 v2 n
3 平茶匙發粉 Y. z" p, K2 \; R
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ X& }+ |% |; W+ n
6 A4 W& {$ p' v; s: _4 qtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖
0 `/ U9 e! J" I( D; c( u1/8 杯鮮奶
$ b3 J/ b8 _6 b- X' c4 x6 ywww2.tvboxnow.com30 克椰茸
: |% }* |7 l2 e. V2 }tvb now,tvbnow,bttvb6 隻咸蛋黃
2 S! a9 x3 ^* U60 克糖冬瓜
: D2 _/ A% W: P) J! x30 克吉士粉9 ?& n, B7 e9 \4 N7 S; S$ |
1/4 杯牛油溶液 " ^8 Q+ o9 P+ u% Y' g
# m# C- |% _/ Htvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
3 K P# N2 @3 Q0 G/ F0 N* S. Xwww2.tvboxnow.com置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
' G' i. a t& u7 l公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半6 u2 M: P) b, T0 l+ i5 z+ V
小時。公仔箱論壇4 q4 d0 V& e9 }0 _$ E+ d
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
- g' J5 A1 o1 ?( ^6 q- e5 X; qtvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。
9 h; t& y0 C: } f7 S(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
( O% ]7 U* p3 P; S7 z' \tvb now,tvbnow,bttvb用。公仔箱論壇# S, @: ]$ [0 |3 n+ `
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K2 L, q4 `3 {) L- d- @; e
勻後分成三等份。 % E2 y M8 Z( p5 u
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方公仔箱論壇( X& r/ s& U1 ^/ K3 s. x. m
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 P9 p( {! O" Q0 U4 @. [7 |
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，www2.tvboxnow.com3 q3 e4 d* f6 Y3 _
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最www2.tvboxnow.com( e4 R4 V2 _$ G4 ?! h& Z- d6 D" G0 G* ~
頂一層是粉皮。
8 S7 V2 R5 P: C7 |(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分4 Q# W4 s) d" _3 T0 X4 N
鐘至熟透。4 v0 k8 G# ~5 H2 p, n
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成www2.tvboxnow.com1 Z. ?8 u' r- ^3 Y! w
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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