% g, U3 L3 j6 D k, y菜系及功效：川菜
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: p" n6 T2 b0 |- w2 g/ A9 K: L& Ctvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料： . A, @/ s% ]7 S) r7 G0 B
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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& S: I+ D9 I: u( ~! m; i$ _6 zwww2.tvboxnow.com麻辣猪肝的特色：
( c, a" t) H3 c. G b2 l麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 公仔箱論壇+ j9 d/ C1 Z( r# U7 e4 \& x- N
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如何做麻辣猪肝
; Y1 y" Z4 [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
- G7 R, r8 J& S9 V! s8 A9 ?公仔箱論壇(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
- j5 e$ Y8 q" Y3 d- X(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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