【材料】tvb now,tvbnow,bttvb, p% {0 X- h/ R; w5 Q! C* W: A) D
光雞一隻
M# p" F. M5 ?+ @+ X. Y蒜頭十二粒
2 z) g) T/ Q/ n7 c* F8 T; I公仔箱論壇生薑十片www2.tvboxnow.com% ]4 T2 {- O I/ b' X
乾蔥頭八粒, i# W7 p0 U; b
香蔥一條(切段)
0 O5 V! i6 P7 k. u4 b; a生粉一杯半(撲粉用)
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3 b7 F! O$ G2 S5 f【醃料】5 u+ e3 J t% b2 h# N
薑汁一茶匙' Z+ I6 |& G, b: u1 o: y7 E7 y
紹酒一茶匙+ ]( o+ B2 z5 B) {% L7 S! }
鮮雞汁二茶匙; I8 v) W0 F$ H
生抽一湯匙
, `/ J. m/ S+ E1 s2 M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 v H* [, s, M% s
麻油半茶匙
: L6 O3 K% O" x# h, @胡椒粉四分一茶匙
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5 i; U2 l' f }tvb now,tvbnow,bttvb【汁料】www2.tvboxnow.com' Y9 M% t$ [6 e9 X; a
清水半杯1 \# v/ T0 y( M( ~$ Q
鮮雞汁一茶匙- i* y2 _; V4 f% _$ G5 x2 \
鮑魚汁一湯匙0 F' B2 [1 l& q! c( A
生抽二茶匙
7 I" A% o) b/ t$ {" K/ c- H, Rwww2.tvboxnow.com砂糖半茶匙
( n, O) l! q+ |0 y1 C# Q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
6 _9 j7 A/ L o& r$ z胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇5 b/ }( s( }7 S1 q: M' o4 q, ^6 {# z
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【做法】
; J: w& y) e6 a; B* H/ ]; utvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。) L. |, F& h! Z! R; \
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。2 {' A% ^- L) U: L2 j! C
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2007-1-6 11:20 PM
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