[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : tvb now,tvbnow,bttvb! x  U( D3 L( M  h$ \/ j. z/ [
魚肉 300g www2.tvboxnow.com; q6 Y9 H* w  r$ ?8 ?2 a3 R) t5 x
澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: g( s: T' T5 t/ M
中筋麵粉 120g
: y1 O! W$ l) P0 L; E) H2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g ; ^0 K9 T) q& {: U
蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& m. c' G" t+ n
油 40g
0 L! d- a4 N* K9 X' x9 Zwww2.tvboxnow.com生粉(作手粉之用) 適量
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9 J6 P2 E9 B0 u0 K. v2 e' C$ \做法 :
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" V& d) A! c. k, G1 ~% W6 d公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
) `) d3 r0 c4 T將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇1 {* w4 [5 F3 n3 F2 h+ u  C
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~