材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 N1 f* M9 H, Q
魚肉 300g / n& q- Q" E0 L( L) X' W0 a
澄麵 160g : T6 U1 q1 X3 _" z8 l" Z; Y
中筋麵粉 120g - ^9 H$ l+ G. X& F2 d
鹽 4g
- m7 t, [3 u* g" V" B8 b蛋白 1隻
6 a0 T$ S/ b; ` C6 o6 O/ Q油 40g tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 u. @8 V- a4 U
生粉(作手粉之用) 適量
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7 l# D& e. y2 p- X做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇& {5 c) P& @$ C" R2 D% v
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
/ X; M, `# D. X4 ?% Owww2.tvboxnow.com餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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