[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
! t+ F% p  j* k9 j! h1 D: G; M魚肉 300g
0 v& ^- x8 T4 j2 u( R澄麵 160g
, K& R7 o. x: K6 I  n- jtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" f4 U9 B; H# _. C) A( W
鹽 4g
4 }8 u/ F3 p3 P/ o5 a蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% w7 r0 o& }
油 40g www2.tvboxnow.com" x* o7 X) p2 C9 G' D9 ]
生粉(作手粉之用) 適量 8 w4 m, Y6 }) C  u6 Z7 L' l6 t
- A6 X- T# T9 z: Q+ D7 G

; a9 ^! k) z# g3 D1 O0 T5 |www2.tvboxnow.com做法 :
1 z( Q6 `/ n/ p. P% B8 e( l$ o0 Atvb now,tvbnow,bttvb2 x1 _+ h0 ~7 h. G9 N6 ?
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
+ A1 `0 R2 S1 y% i$ E8 Lwww2.tvboxnow.com將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 V+ z1 f0 E( {
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~