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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( H6 }2 S) c7 g+ Q0 P
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜' l- n& Y- {6 z) J0 Q' ^* J
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g公仔箱論壇, p" K2 S5 ]' q* }1 j" B
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' V9 d* Q R0 i, O, p- }! ^
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
3 G3 k% X# t% L) `4.香草粉 2g 1.油 適量
1 e1 j* J' |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, b/ J' w' d# a I+ I
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做法：公仔箱論壇3 J- W! o8 r$ v- t8 s, H7 w0 Y
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，. L1 d6 @& L' k
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 ^( P( a" c9 h8 T
! k/ A9 i; s3 I* ?3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
) i( W) e2 \4 Q0 d/ `, T' z* {# Qtvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4 H' C( ]% D; N公仔箱論壇4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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& ^" C0 h9 S5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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